食品安全的監(jiān)管在促進行業(yè)健康成長的基礎(chǔ)上面，及時的制定相關(guān)的標準，將會有利于行業(yè)的長遠的發(fā)展，所以對于標準的制定，政府也是非常的重視。

　　10月10日，國家質(zhì)檢總局、國家標準委批準發(fā)布了《速凍水果與速凍蔬菜生產(chǎn)管理規(guī)范》國家標準，從加工原料、設(shè)備設(shè)施、衛(wèi)生、生產(chǎn)過程和質(zhì)量控制等方面對水果和蔬菜速凍產(chǎn)品加工提出了具體的規(guī)范和要求，該《標準》將從2015年3月11日起實施。
　　在原料要求方面，《標準》明確提出進行速凍加工的水果和蔬菜原料應(yīng)是新鮮和無破損的；在設(shè)備設(shè)施要求方面，要求速凍加工企業(yè)要具備機械化（或半機械化）的加工條件；在衛(wèi)生要求方面，除明確了應(yīng)符合食品衛(wèi)生的共性要求，還特別規(guī)定從事食品速凍加工應(yīng)注意的衛(wèi)生要求：配備的衛(wèi)生間及洗手消毒等設(shè)施、生產(chǎn)操作的衛(wèi)生管理應(yīng)符合《速凍食品生產(chǎn)HACCP應(yīng)用準則》GB/T25007附錄D規(guī)定的要求，選用的要求，選用的洗滌劑和消毒劑應(yīng)分別符合《食品工具、設(shè)備用洗滌衛(wèi)生標準》GB14930.1和《食品安全國家標準 消毒劑》GB14930.2規(guī)定的要求；在生產(chǎn)過程控制和智聯(lián)管理方面，應(yīng)根據(jù)不同種類水果和蔬菜原料的特點，明確提出對不同類產(chǎn)品進行速凍所需的溫度和時間，同時對產(chǎn)品的檢驗、暫存、運輸以及銷售都作了嚴格要求。
　　該標準的實施，將有力促進水果蔬菜速凍加工技術(shù)水平的提高，同時也有助于提高水果蔬菜利用率，滿足消費者多方面的需求，對穩(wěn)定和提高農(nóng)民的收入具有重要意義。
　　速凍食品在行業(yè)的發(fā)展中，將會越來越重要，在方便人們生活的同時，及時的用標準提升質(zhì)量，將會實現(xiàn)更好的發(fā)展。