速溶燕麥片，用開水沖后，可當早餐，也可當做的平時的飲料，味道好又營養(yǎng)，事實上是這樣的嗎？專家表示，其實大多數(shù)燕麥中牛奶成分很少，甚至有的完全沒有燕麥成分。

    日前記者在水果湖一家大型連鎖超市里看到，貨架上擺放了不同種類的速溶燕麥片。顧客方女士稱，“家里的小孩和老人都很喜歡喝這種燕麥片，開水一沖，又香又甜，可以當早餐，晚上沖一杯喝，還有助于睡眠�！庇浾卟榭吹�，某品牌牛奶麥片的配料表上標明，麥片主要由小麥、大米、玉米、奶粉、食用鹽組成，除此之外，里面還含有植脂末、白砂糖、食品添加劑等成分。記者又拿起另外三個品牌的速溶燕麥，發(fā)現(xiàn)配料表上都含有植脂末、麥芽糊精等食品添加劑，且都不含燕麥。
    協(xié)和營養(yǎng)科專家蔡紅琳介紹說，市面上售賣的多數(shù)速溶麥片，其中所謂的白色類似牛奶的成分，正是植脂末營造出來的，這種物質(zhì)是對人體非常不利的“反式脂肪”，會阻礙發(fā)育，導(dǎo)致發(fā)胖，引發(fā)心血管疾病等。而麥片的原料以小麥、大米、玉米等為主，并不是燕麥。
    蔡紅琳表示，純燕麥是用燕麥粒軋制而成，是一種天然的谷物，燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，我們所說的降血脂、降血糖、改善等好處都指的是純燕麥。不過它的價格也比一般的速溶燕麥片要貴。她建議，購買純燕麥回家煮熟吃，雖然比較麻煩，但比較營養(yǎng)健康。