不久前的臺灣問題油事件，讓人們都非常的擔(dān)心，除了的方便食品品牌康師傅被卷進(jìn)去之外，國內(nèi)一些城市也都及時采取措施，提升食品安全水平。

　　據(jù)石家莊市食品藥品監(jiān)督管理局獲悉，近日，石家莊市食品藥品監(jiān)督管理局積極部署開展餐飲環(huán)節(jié)“地溝油”、“烤鴨油”等餐廚廢棄物專項整治工作。專項行動以縣（市）區(qū)主城區(qū)為重點區(qū)域，以大中型餐館、火鍋店和學(xué)校食堂、建筑工地食堂等為重點單位，嚴(yán)厲打擊從非法渠道購進(jìn)食用油和使用“地溝油”、“烤鴨油”加工食品的行為，切實防堵“地溝油”“烤鴨油”回流餐桌。
　　嚴(yán)格落實食用油采購查驗和索證索票制度。重點整頓餐飲服務(wù)單位采購、使用非正規(guī)來源渠道食用油行為，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格執(zhí)行食品原料采購查驗和索證索票制度，詳細(xì)記錄采購食用油的數(shù)量、品牌、生產(chǎn)廠家、保質(zhì)期等信息，嚴(yán)厲打擊購買、使用“地溝油”、“烤鴨油”和非正規(guī)來源食用油的行為。
　　嚴(yán)格落實餐廚廢棄物管理制度。督促餐飲服務(wù)單位建立健全餐廚廢棄物產(chǎn)生、收運、處置臺帳管理制度，詳細(xì)記錄餐廚廢棄物的種類、數(shù)量、去向等情況，定期向監(jiān)管部門報告，并接受監(jiān)管部門的監(jiān)督檢查。
　　嚴(yán)格督促完善餐廚廢棄物存放處置設(shè)施。督促餐飲單位配備專用廚房廢油（俗稱老油）存放容器并予以標(biāo)識，配備餐廚廢棄物處置設(shè)施并其正常運轉(zhuǎn)，配備足夠數(shù)量的帶蓋垃圾桶（箱），確保廚房廢物（剩菜、剩飯、下腳料）分類放置、日產(chǎn)日清。
　　加強(qiáng)監(jiān)督抽檢和檢查。對食用油和餐廚廢棄物進(jìn)行應(yīng)急抽檢和監(jiān)督檢查，對于發(fā)現(xiàn)其不符合安全標(biāo)準(zhǔn)，監(jiān)督相關(guān)單位停止使用并銷毀，追蹤溯源，依法嚴(yán)肅查處。對檢查中發(fā)現(xiàn)的餐飲服務(wù)單位購買、使用“地溝油”、 “烤鴨油”，依法追究餐飲服務(wù)單位的法律責(zé)任，并在媒體上予以曝光。
　　在行業(yè)的監(jiān)管中，針對問題食品的不斷出現(xiàn)，我們一定要及時的提升行業(yè)的治理水平，切實提升食品安全的整體質(zhì)量，行業(yè)的快速進(jìn)步。