乳制品的質(zhì)量的提升，一直是人們都非常關(guān)注的問題，并且隨時(shí)市場(chǎng)的變化，價(jià)格方面，也將會(huì)有很大的變化。
預(yù)計(jì)下半年乳制品行業(yè)有望繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行。建議乳制品企業(yè)要全面落實(shí)乳制品有關(guān)政策措施，順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律準(zhǔn)則，努力保持乳制品行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。
2014年二季度，我國(guó)乳制品行業(yè)繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行。具體來看，首先，受去年基數(shù)較高和國(guó)內(nèi)嬰幼兒配方乳粉企業(yè)生產(chǎn)許可證換證審核影響，產(chǎn)量同比降幅有所擴(kuò)大。
其次，乳制品行業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入為855.4億元，同比增長(zhǎng)14.6%，增速比一季度下降7.1個(gè)百分點(diǎn)。
第三，國(guó)內(nèi)外原奶價(jià)格下跌緩解原料成本壓力，終端產(chǎn)品提價(jià)與結(jié)構(gòu)升級(jí)效果開始顯現(xiàn)，行業(yè)利潤(rùn)增長(zhǎng)繼續(xù)加快。，嬰幼兒奶粉企業(yè)為審核獲得新的生產(chǎn)許可證，紛紛加大投資力度進(jìn)行設(shè)備改造和配方研發(fā)升級(jí)。乳制品行業(yè)固定資產(chǎn)投資總額同比增長(zhǎng)14.1%，增速比上季度上升0.4個(gè)百分點(diǎn)。
預(yù)計(jì)下半年，乳制品行業(yè)有望繼續(xù)保持平穩(wěn)運(yùn)行。一是宏觀經(jīng)濟(jì)有望平穩(wěn)回升，城鄉(xiāng)居民收入也將穩(wěn)定增加；二是國(guó)家對(duì)乳制品行業(yè)的扶持政策力度將會(huì)繼續(xù)加大；三是與發(fā)達(dá)國(guó)家人均乳品消費(fèi)量相比，我國(guó)乳品市場(chǎng)仍有較大增長(zhǎng)空間；四是企業(yè)重組步伐加快，將為乳制品企業(yè)注入可持續(xù)發(fā)展動(dòng)力。下半年企業(yè)庫(kù)存將明顯消化，乳制品結(jié)構(gòu)升級(jí)與提價(jià)效應(yīng)將持續(xù)，行業(yè)營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)增速環(huán)比將持續(xù)提升。
建議乳制品企業(yè)要全面落實(shí)乳制品行業(yè)有關(guān)政策措施，順應(yīng)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的規(guī)律準(zhǔn)則，努力保持乳制品行業(yè)平穩(wěn)健康發(fā)展。通過自建、參建規(guī)�；膛�(chǎng)、奶牛養(yǎng)殖小區(qū)，加強(qiáng)自有奶源基地建設(shè)，大力提高企業(yè)穩(wěn)定可控奶源的比例，實(shí)現(xiàn)奶源基地建設(shè)和乳制品加工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。
此外，企業(yè)要加快生產(chǎn)技術(shù)裝備改造升級(jí)，積極推行良好操作規(guī)范（GMP），切實(shí)提升質(zhì)量安全水平；實(shí)施強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合、兼并改造提升中小企業(yè)；因地制宜，發(fā)展適合不同消費(fèi)者需求的特色乳制品和功能性產(chǎn)品，優(yōu)化產(chǎn)品價(jià)值鏈，不斷滿足廣大人民群眾對(duì)乳制品消費(fèi)多樣化的需求。
不過長(zhǎng)期來看，乳制品質(zhì)量的不斷提升，對(duì)于短期的價(jià)格上漲，還是可以接受的， 這樣的優(yōu)勢(shì)將會(huì)及時(shí)的成為行業(yè)的健康發(fā)展的動(dòng)力。