自從在和同學(xué)聚會(huì)吃過一次剁椒魚頭之后，一直都很懷念那個(gè)味道，現(xiàn)在也一直非常想吃，但是感覺自己去飯店吃又比較浪費(fèi)，于是就在網(wǎng)上找到了相關(guān)的做法，下面與大家一起分享一下。

　　主料：鰱魚頭1個(gè)
　　輔料：食鹽1勺、胡椒粉1小勺、料酒1勺、蔥1段、蒜3瓣、姜2片、豆豉1大勺、剁椒1大勺、小米辣20克、蒸魚豉油2大勺、植物油3大勺、小蔥3根
　　雙色剁椒魚頭的做法
　　1.首先準(zhǔn)備好需要的食材并將魚清洗干凈然后再將魚打花刀。
　　2.然后將魚頭從背部切開
　　3.魚頭用料酒、鹽、胡椒粉腌制一刻鐘
　　4.魚腌制的時(shí)候準(zhǔn)備配料，將豆豉、蔥姜蒜、小米辣、紅剁椒分別切末
　　5.鍋熱油，放入豆豉、小米辣、姜蒜末炒香，加蒸魚豉油燒開
　　6.然后鋪在一面魚頭上
　　7.鍋熱油，放入豆豉、剁椒、小米椒、姜蒜末炒香，放入蒸魚豉油燒開
　　8.鋪在另一面魚頭上
　　9.蒸鍋上汽之后，放入魚盤，蒸10分鐘，關(guān)火虛蒸2分鐘
　　10.撒蔥花
　　11.將燒沸的油淋在蔥花上激香
　　12.這樣美味可口的雙色剁椒魚頭就可以吃了
　　心動(dòng)不如行動(dòng)，我們還是少吃那種帶有包裝腌制的魚類食品畢竟沒有這樣新鮮營養(yǎng)。