食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，早已經(jīng)不是簡(jiǎn)單地滿足人們基本的生活需求了，食品的包裝，對(duì)于健康飲食的影響，已經(jīng)越來(lái)越多的進(jìn)入影響人們選購(gòu)的因素中。
近年來(lái)，中國(guó)食品行業(yè)發(fā)展迅猛，產(chǎn)量成倍增加，新品種不斷涌現(xiàn)，衡量食品好壞的標(biāo)準(zhǔn)一個(gè)是食品的內(nèi)在質(zhì)量，即食品原料，生產(chǎn)工藝、設(shè)備、檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)等另一個(gè)就是外觀質(zhì)量，即包裝。其實(shí)任何食品給人印象的是外觀質(zhì)量。通常消費(fèi)者對(duì)食品的內(nèi)在質(zhì)量缺乏必要的檢驗(yàn)手段和知識(shí)，但對(duì)于感官質(zhì)量卻有發(fā)言權(quán)。目前超級(jí)市場(chǎng)、便利購(gòu)貨商場(chǎng)都是顧客自已挑選商品的無(wú)人售貨商場(chǎng)，即顧客自我服務(wù)，在國(guó)外已成為食品銷售的主要方式，近年在國(guó)內(nèi)也日漸流行起來(lái)。
在超級(jí)市場(chǎng)食品貨賀首先吸引顧客的就是精美別致的食品包裝。對(duì)于食品，包裝是必不可少的。包裝是指對(duì)物品進(jìn)行運(yùn)輸、保管時(shí)，為保護(hù)其價(jià)值及狀態(tài)而采用適當(dāng)?shù)牟牧虾腿萜魉婕暗募夹g(shù)措施。而今日的所謂包裝這個(gè)名詞，含有與以往不同的內(nèi)容，包裝已在市場(chǎng)上占據(jù)了重要位置。以往包裝側(cè)重了食品包裝的保護(hù)性、實(shí)用性，除此之外，食品包裝還有功效性。
隨著食品工業(yè)的發(fā)展，食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，食品也由實(shí)用型向附加價(jià)值型轉(zhuǎn)化，消費(fèi)者也由滿足溫飽基本要求，轉(zhuǎn)變?yōu)樽非髠�(gè)性、風(fēng)格和時(shí)尚。那么食品的包裝就既要注重包裝裝演，以發(fā)揮其美化食品，宣傳食品和吸引消費(fèi)者的作用。不同的食品其包裝不同，有袋子、紙盒、玻璃或塑膠等容器來(lái)包裝，其外包裝上的標(biāo)簽作為重要的視覺(jué)特征表現(xiàn)，包裝的作用可以直接抓住顧客注意力，使顧客認(rèn)識(shí)食品名稱和商標(biāo)，且方便顧客記憶。從市場(chǎng)上買回來(lái)的食品，安置在廚房、餐桌或冰箱中反復(fù)不斷地映人銷費(fèi)者的眼簾，加深印象，作為下次購(gòu)買或向別人推薦的依據(jù)。
食品行業(yè)要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展，就一定要及時(shí)的根據(jù)市場(chǎng)的情況，不斷地調(diào)整方向，及時(shí)的應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變化，這樣才能夠?qū)崿F(xiàn)行業(yè)的健康有序發(fā)展。