民以食為天，現(xiàn)在食物的吃法也是多種多樣，那么我們平時(shí)改變口味的話，可以選擇做些我們平時(shí)沒怎么吃到的時(shí)候來練習(xí)一下自己的廚藝。下面小編為您推薦一款食物對(duì)于您來說或許是一種很不錯(cuò)的選擇哦！它就是辣子雞，下面我們一起來看看辣子雞是如何的制作的。

　　辣子雞營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色，我們可以一起來看看下面的做法哦！
　　主料：雞腿2個(gè)
　　輔料：花生(炒)3湯匙
　　調(diào)料：食鹽1/2茶匙、雞精1/2茶匙、姜1小塊、蒜3瓣、花椒1湯匙、干辣椒20個(gè)、料酒1湯匙、水淀粉2湯匙、白糖1/2茶匙、小蔥2根、植物油300毫升
　　辣子雞的做法
　　1.將所需要的食材都準(zhǔn)備好
　　2.將雞腿洗凈剁成2-3厘米的小塊，放在碗中，加入1湯匙料酒、1茶匙鹽、2湯匙水淀粉拌勻，腌制20分鐘入味，1小塊姜、3瓣蒜分別切片，小蔥切2厘米段備用，20個(gè)干辣椒剪成小段以備使用
　　3.炒鍋擦干或燒干，倒入300毫升植物油，燒至五六成熱
　　4.放入雞塊略炸3分鐘，炸至金黃色后，關(guān)火，盛出控干油剛開始炸油溫度不宜太高哦！一定要記得哦！
　　5.大火，再次將油鍋燒制七成熱下鍋用大火炸2分鐘
　　6.至表面金黃，肉質(zhì)更脆，關(guān)火，撈出控干油備用
　　7.在鍋中留底油，大火燒熱，調(diào)小火放入姜、蒜片爆香，接著放入剪好的辣椒段和花椒，炒出麻辣香味（不過炒辣椒的時(shí)候可以把火調(diào)的小點(diǎn)哦！）
　　8.放入炸好的雞塊翻炒，加入炸好的花生米
　　9.放入1/2茶匙鹽、1/2茶匙雞精、1/2茶匙白糖和小蔥段炒勻
　　更多美味盡在這里，雖然說帶有包裝的食品中也關(guān)于辣子雞的，但是還是沒有我們自己動(dòng)手做的新鮮美味哦！