食品包裝現(xiàn)在已經(jīng)有了更多的作用，在不斷的發(fā)展過程中，對(duì)于包裝的要求也在不斷的提升。無菌、方便、智能、個(gè)性化是食品包裝發(fā)展的新時(shí)尚；拓展食品包裝的功能、減輕包裝廢棄物對(duì)環(huán)境污染的綠色包裝已成為新世紀(jì)食品包裝的發(fā)展趨勢(shì)。
隨著消費(fèi)者對(duì)食品包裝保鮮功能提出的更高要求，改進(jìn)食品包裝來延長(zhǎng)食品的保鮮期便成為許多廠商研究的重要課題。目前，無菌保鮮包裝在各國(guó)食品工業(yè)中為盛行，其應(yīng)用不于果汁和果汁飲料，而且也用來包裝牛奶、礦泉水和葡萄酒等。英國(guó)已有三分之一的飲料使用無菌包裝；加拿大的蘋果汁已采用無菌處理工藝；日本研制以磷酸鈣為原料的礦物濃縮吸水紙袋，用于包裝蔬菜水果等食品，使蔬菜、水果從礦物濃縮液中得到營(yíng)養(yǎng)供給，并吸收蔬菜水果釋放出的乙烯氣體和二氧化碳，抑制葉綠素的分解、起到維持鮮度的效果；美國(guó)市場(chǎng)推出用天然活性陶土和聚乙烯塑料制成水果保鮮袋，猶如一個(gè)極細(xì)微的過濾篩，氣體和水氣透過包裝袋流動(dòng)，使水果蔬菜的保鮮期增加1倍以上，且包裝袋可以重復(fù)使用，便于回收，價(jià)格也不高于普通塑料袋。
無菌包裝在食品包裝中所占的比例較大，例如小袋無菌奶其價(jià)格較便宜，產(chǎn)品風(fēng)味好，而且在常溫下保存時(shí)間長(zhǎng)，生產(chǎn)廠家、消費(fèi)者都很歡迎這種包裝產(chǎn)品，因?yàn)樗粌H克服了生產(chǎn)地域的限制，而且還去掉了運(yùn)輸過程中所需的冷鏈，有利于市場(chǎng)拓展。據(jù)統(tǒng)計(jì)，液體食品無菌包裝超過70%，全球每年消耗紙盒無菌包裝一千多億個(gè)。目前國(guó)內(nèi)有各種無菌包裝設(shè)備約300多臺(tái)套，年生產(chǎn)能力超過150萬噸。瑞典利樂、瑞士SIG摩美包及美國(guó)國(guó)際紙業(yè)公司是稱雄紙盒無菌包裝領(lǐng)域的三巨頭。隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，對(duì)方便食品的需求勢(shì)必大大增加，必將會(huì)促進(jìn)無菌包裝的進(jìn)一步發(fā)展。
綠色包裝是指對(duì)生態(tài)環(huán)境無污染、對(duì)人體健康無害、能循環(huán)和再生利用的包裝。在人們對(duì)生態(tài)環(huán)境極為關(guān)注的今天，食品的綠色環(huán)保包裝也成為一種必需。據(jù)專家預(yù)測(cè)，未來10年內(nèi)綠色食品將主導(dǎo)世界市場(chǎng)，而綠色包裝則是綠色食品在消費(fèi)者中間的通行證，它對(duì)于塑造綠色食品品牌有著重要的意義。從協(xié)調(diào)社會(huì)發(fā)展和生態(tài)環(huán)境保護(hù)出發(fā)，世界各國(guó)都把減量、復(fù)用回收及可降解作為生態(tài)環(huán)保包裝的目標(biāo)和手段。
隨著科技水平的不斷提高，同類產(chǎn)品越來越趨于同質(zhì)化，企業(yè)間的競(jìng)爭(zhēng)在一定意義上已轉(zhuǎn)化為形象力的競(jìng)爭(zhēng)，設(shè)計(jì)不僅僅是簡(jiǎn)單的視覺刺激，更重要的是創(chuàng)造出與設(shè)計(jì)產(chǎn)品的信息交流和情感體驗(yàn)。生活方式的變化，經(jīng)濟(jì)能力的增強(qiáng)也使得人們追求特色的意識(shí)更強(qiáng)。食品包裝更有個(gè)性，才會(huì)有市場(chǎng)與發(fā)展，才能滿足消費(fèi)者的多種需求。個(gè)性化的食品包裝是發(fā)展的必然趨勢(shì)。
世界飲料品牌可口可樂公司將其包裝個(gè)性和品牌看作是正比關(guān)系。細(xì)心的消費(fèi)者可以發(fā)現(xiàn)，雖然每次它體現(xiàn)在外包裝設(shè)計(jì)上的變化不是很大，但每次的變化都能引起市場(chǎng)轟動(dòng)。在北京奧組委對(duì)外公布舉世矚目的2004年北京奧運(yùn)會(huì)會(huì)徽的當(dāng)天，11萬只印有新會(huì)徽的可口可樂限量精美紀(jì)念罐也正式上市�？煽诳蓸酚昧瞬坏�1個(gè)月的時(shí)間完成了從產(chǎn)品設(shè)計(jì)到正式上市，其工作的高效率令人吃驚，可口可樂公司也因此成為北京奧運(yùn)會(huì)贊助商中家有幸被授權(quán)使用奧運(yùn)新會(huì)徽的公司。其紀(jì)念罐的設(shè)計(jì)融合了奧運(yùn)標(biāo)志、中國(guó)北京元素、體育元素和盛會(huì)元素，新會(huì)徽將天壇融入其中，突出了濃厚的北京地域特色。
俗話說“人靠衣裝，佛靠金裝”，食品也離不開包裝，包裝的好壞是食品的質(zhì)量、檔次的直觀的體現(xiàn)，也在很大程度上影響了市場(chǎng)銷售。我國(guó)食品包裝業(yè)要融入國(guó)際食品包裝新潮流，加大科技和資本的投入，開發(fā)更多功能新穎獨(dú)特，既能滿足現(xiàn)代人不同層次的消費(fèi)需求，又有利于生態(tài)環(huán)境保護(hù)的包裝新品。
食品包裝在不斷地市場(chǎng)進(jìn)步中，有著很明顯的優(yōu)勢(shì)，未來隨著行業(yè)的進(jìn)步，人們也將在這樣的過程中享受到行業(yè)的進(jìn)步所帶來的好處。