人們不斷提升的食品技術(shù)，目的就是不斷地用不同品質(zhì)的食品，豐富人們的飲食文化，并且促進身體的健康，近在韓國，一項新的技術(shù)，就因為健康方面的，受到了人們的關(guān)注。
據(jù)韓聯(lián)社報道，韓國首爾牛奶生命工程研究所和首爾大學(xué)獸醫(yī)隊17日共同宣布了利用“形質(zhì)轉(zhuǎn)換”技術(shù)培育出的“變色熒光牛”的研究成果，通過這種牛的牛奶可以獲得大量有益蛋白質(zhì)，這項研究尚屬國際首例。
報道說，研究團隊通過給牛的受精卵中植入一種叫做“Transposon”的遺傳因子，使得新培育出的�？梢园l(fā)生“形質(zhì)轉(zhuǎn)換”，形質(zhì)轉(zhuǎn)換是通過注射遺傳因子而使生命體的形態(tài)和性質(zhì)發(fā)生變化的現(xiàn)象。通過這種方法培育出來的牛散因為發(fā)著淡淡的綠光，所以被稱為“變色熒光牛”，而被注射一種特殊的重組蛋白質(zhì)后，牛的嘴部和腳趾等身體部位將變紅。
研究團隊稱，“變色熒光�！钡呐Ｄ讨泻袑θ祟愑幸娴牡鞍踪|(zhì)，明年這項技術(shù)將有望應(yīng)用于批量生產(chǎn)生物新藥的原料。并且這項技術(shù)中，遺傳因子可以很容易地被植入，所以可以節(jié)省培育時間和費用，克服現(xiàn)有研究的壁壘。
隨著這樣的技術(shù)的實現(xiàn)，我們將會更容易的喝上有作用的牛奶，再補充營養(yǎng)的同時又預(yù)防疾病，加上癌癥正在全世界范圍肆虐，我們將會更有信心戰(zhàn)勝癌癥，促進人們的健康。