政府對于食品企業(yè)設(shè)定的準入門檻，就是相關(guān)的證照，這樣做一來便于監(jiān)管督查，同時也將對食品經(jīng)營者的實力提出要求，食品行業(yè)的健康快速發(fā)展，防止食品安全事故的發(fā)生。

　　為確保公眾飲食安全，維護消費者合法權(quán)益，今年5月以來，湖南省桑植縣分步推進餐飲無證經(jīng)營專項整治行動，取得了明顯成效。
　　一是重點督辦，周密部署。自5月29日桑植縣期電視問政開展以來，縣委、縣紀委、縣群教辦將餐飲無證經(jīng)營問題作為教育實踐活動立行立改的重點問題掛牌督辦；縣政府召開縣長專題辦公會議對餐飲無證經(jīng)營整治進行專題部署，出臺了整治工作方案，明確了相關(guān)部門工作任務(wù)和責任；縣人大、縣政協(xié)充分發(fā)揮其監(jiān)督、參政職能，對餐飲無證經(jīng)營整治成果進行明察暗訪和督促。
　　二是集體約談，加強指導(dǎo)。組織召開了無證違法經(jīng)營餐飲單位業(yè)主集體約談會，對96家無證餐飲業(yè)主進行了約談，通過約談進一步提高業(yè)主的法律意識，要求其積極申辦，搞好整改，爭取早日取證。對于符合相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定、達到餐飲食品安全保障能力要求、手續(xù)齊全、積極主動辦證的單位，加強現(xiàn)場指導(dǎo)力度，在不違背原則的前提下為其開通“綠色通道”，從快從簡為其發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》。
　　三是重點整治，消除隱患。由縣食品藥品監(jiān)管部門牽頭，聯(lián)合食安辦、工商、公安、規(guī)劃、城管、質(zhì)監(jiān)等相關(guān)責任部門對于不符合辦證條件又拒不整改、經(jīng)營場所屬違章建筑、硬件條件及設(shè)施設(shè)備極差、安全隱患較重的四類單位進行了重點整治，通過關(guān)停、處罰一批違法違規(guī)單位，不斷凈化餐飲市場，保障公眾飲食安全。
　　截止目前，該縣共受理180起，已辦結(jié)159起；特別是5月29日以來已發(fā)放《餐飲服務(wù)許可證》108份，餐飲無證經(jīng)營整改完成率達77.7%，并對1家單位無證經(jīng)營進行了立案查處。下一步，該縣將進一步加大餐飲無證經(jīng)營打擊和查處力度，力爭徹底消除或遏制餐飲無證經(jīng)營現(xiàn)象，切實維護消費者飲食安全和合法權(quán)益。
　　對于無證經(jīng)營行為的治理，將會及時的提升食品安全整體的水平，減少威脅食品安全的因素，也將會淘汰一批食品安全無的商戶，提升整體的治理水平。