近，隨著國家質(zhì)監(jiān)部門對(duì)市面上所售月餅的抽檢結(jié)果公布，我們也看到了月餅市場(chǎng)整體還是非常的不錯(cuò)的，但是仍然或有一些企業(yè)對(duì)于食品質(zhì)量的管控不到位，也增加了市場(chǎng)上面月餅質(zhì)量安全的風(fēng)險(xiǎn)。

　　近日，據(jù)廣東省食藥監(jiān)局獲悉，中秋佳節(jié)將至，為排查食品安全隱患，保障節(jié)日期間食品安全，順德區(qū)食藥監(jiān)局開展節(jié)前食品安全大檢查。檢查期間主要做好兩項(xiàng)工作：
　　一、加大生產(chǎn)環(huán)節(jié)的應(yīng)節(jié)食品檢查力度，保障源頭食品安全。監(jiān)管人員針對(duì)應(yīng)節(jié)食品的消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)了對(duì)肉制品、月餅糕點(diǎn)、餅干、蜜餞涼果、酒類等重點(diǎn)食品的安全檢查力度。在檢查過程中，主要檢查了企業(yè)的食品原料倉庫、生產(chǎn)加工過程、關(guān)鍵點(diǎn)控制過程等食品貯存、制作環(huán)節(jié)；詳細(xì)查看了企業(yè)的進(jìn)貨臺(tái)賬、索證索票、食品添加劑使用記錄、出廠檢驗(yàn)情況及產(chǎn)品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)等書面資料；對(duì)部分企業(yè)生產(chǎn)的應(yīng)節(jié)食品進(jìn)行隨機(jī)執(zhí)法抽檢。通過上述檢查和抽檢，排查食品安全隱患，對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，要求企業(yè)立即整改，規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)行為。
　　二、加強(qiáng)食品流通、餐飲環(huán)節(jié)檢查，確保終端消費(fèi)環(huán)節(jié)食品安全。針對(duì)食品流通和餐飲服務(wù)兩大環(huán)節(jié)廣大消費(fèi)者聚集性消費(fèi)場(chǎng)所特點(diǎn)，監(jiān)管人員深入轄區(qū)各大中型超市和大中小型餐飲服務(wù)單位，開展食品安全檢查。在流通環(huán)節(jié)檢查過程中，主要對(duì)供應(yīng)的面米及其制品、月餅、餅干和瓜子等應(yīng)節(jié)食品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、進(jìn)貨臺(tái)賬和索證索票資料進(jìn)行詳細(xì)檢查，抽檢部分應(yīng)節(jié)食品；在餐飲環(huán)節(jié)，則主要檢查食品原料、食品粗加工切配、烹飪、供餐和餐具洗消過程，監(jiān)管人員對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患問題，要求各企業(yè)立即現(xiàn)場(chǎng)整頓，減少食品安全隱患，采取各項(xiàng)有效的食品安全措施，確保供應(yīng)食品的質(zhì)量安全。
　　該次檢查共抽檢應(yīng)節(jié)食品月餅140批次，包裝空隙率不合格產(chǎn)品1批次，未發(fā)現(xiàn)內(nèi)在質(zhì)量不合格產(chǎn)品。
　　月餅做為時(shí)節(jié)性產(chǎn)品，由于生產(chǎn)過程較為繁瑣，影響質(zhì)量安全的因素等也較多，所以及時(shí)的對(duì)于月餅市場(chǎng)進(jìn)項(xiàng)監(jiān)督檢查，非常的及時(shí)，也是非常的必要的，這樣才能讓廣大市民過一個(gè)歡快的節(jié)日。