現(xiàn)在正式學(xué)校的開學(xué)季，積極地整治學(xué)校的餐飲環(huán)境，對(duì)于學(xué)生良好的學(xué)習(xí)環(huán)境的營(yíng)造，也是非常的重要的，特別是學(xué)校食堂的是食品安全整治，更應(yīng)該作為行業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)。
從9月份起，漳州市正式啟動(dòng)食品安全電子溯源系統(tǒng)構(gòu)建工作，將對(duì)全市首批列入試點(diǎn)的209家規(guī)模以上企業(yè)，開展 具體布點(diǎn)、數(shù)據(jù)抽取工作。
重點(diǎn)學(xué)校食堂 將視頻監(jiān)管
漳州試點(diǎn)構(gòu)建食品安全電子溯源系統(tǒng)
據(jù)漳州市食品藥品監(jiān)管局工作人員介紹，預(yù)計(jì)今年年底，該系統(tǒng)可正式運(yùn)行，并形成與省級(jí)平臺(tái)、縣級(jí)平臺(tái)的縱向 對(duì)接，與市農(nóng)業(yè)、質(zhì)監(jiān)、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫等部門的橫向?qū)痈窬�，全面提升漳州食品安全保障水平�?BR> 據(jù)介紹，“食品安全電子溯源系統(tǒng)”，是依托電子監(jiān)管平臺(tái)，根據(jù)不同領(lǐng)域?qū)嶋H設(shè)立電子管理臺(tái)賬，并利用攝像頭 、手機(jī)、掃描儀等設(shè)備，將企業(yè)的生產(chǎn)許可證、營(yíng)業(yè)執(zhí)照、檢驗(yàn)報(bào)告等證照材料掃描上傳系統(tǒng)。
舉個(gè)例子，當(dāng)市民從超市購買了一包餅干，通過該系統(tǒng)，市民可以清楚地了解，這包餅干是由哪家企業(yè)所生產(chǎn)；流 通過程中，這包餅干經(jīng)過了哪幾家批發(fā)商、零售商，終被誰所消費(fèi)。
除了可實(shí)現(xiàn)食品的全程追溯外，該系統(tǒng)建立后，還將同時(shí)對(duì)企業(yè)關(guān)鍵崗位、關(guān)鍵環(huán)節(jié)，如餐飲行業(yè)的烹制過程、食 品生產(chǎn)行業(yè)的加工環(huán)節(jié)等實(shí)施視頻監(jiān)管，真正做到食品從生產(chǎn)、流通到餐桌的全過程實(shí)時(shí)“跟蹤”。
據(jù)漳州市食品藥品監(jiān)管局工作人員介紹，在階段的試點(diǎn)單位中，視頻監(jiān)管將同時(shí)覆蓋漳州主要的大型賓館餐飲 區(qū)、體訓(xùn)基地、幼兒園、閩南師范大學(xué)等高校，以及比如正興學(xué)校、立人學(xué)校等重點(diǎn)封閉式學(xué)校的食堂。
漳州對(duì)于學(xué)校食堂的電子溯源監(jiān)管系統(tǒng)的運(yùn)行，將在一定程度上面，極大提升行業(yè)的安全水平，也是對(duì)于監(jiān)管方 式的一種創(chuàng)新，將會(huì)有很好的效果。