在餐飲行業(yè)，越來越多的企業(yè)為了節(jié)省成本，在餐桌上面使用一次性的塑料臺布，看起來簡單衛(wèi)生的一個舉動，其實(shí)也有很大的食品安全隱患。
董金獅介紹，很多塑料、塑膠桌布為聚氯乙烯（PVC）材質(zhì)的，雖然本身，但遇熱后釋放的氯乙烯是有毒物質(zhì)，可能導(dǎo)致肝癌。如果氯乙烯添加了增塑劑，還會含有鉛、鉻等重金屬，特別容易吸附在高溫食物中的油脂以及手上的汗液中，危害人們健康。而且，五顏六色的桌布，由于加入了各種顏料，掉色后混入食品，也不利于身體健康。
董金獅建議，塑料制品的桌布不要使用，如果一定要用，務(wù)必注意看桌布的材質(zhì)，如果是聚乙烯的就不要買，選擇聚丙烯材質(zhì)的會更安全一些。相比來看，天然布制品更安全一些，其不含化學(xué)物質(zhì)，清潔起來也比較方便。
還需要提醒的是，如果桌布出現(xiàn)變硬、破裂等情況，就別再使用了。
其實(shí)塑料制品在市場上面確實(shí)有著很大的危害，特別在是遇到高溫環(huán)境，所以在我們的生活中，也一定要多注意，確保自己的安全。