魚類是人們非常重要的食物來源，并且由于營養(yǎng)豐富等特點，在市場上面，也比較受歡迎，魚罐頭在俄羅斯就有很早的歷史。

　　由IntescoResearchGroup公司推出的俄羅斯魚類罐頭和海產品罐頭食品市場調研報告指出，魚罐頭是種密封裝入容器中，并在一定時間內進行滅菌處理的魚制品。根據原料的不同罐頭可分為如下種類：魚罐頭，海洋無脊椎動物罐頭，海洋哺乳動物罐頭，海藻類罐頭。
　　近年來魚類罐頭和海產品罐頭的品種和銷量顯著增加。如果說，先前消費者是在排了很長的隊方能在節(jié)日的餐桌上見到魚罐頭，那么現在的市場上充滿各種口味和各種價格的產品。2013年俄羅斯銷售各種魚類罐頭高達1010億盧布，較上一年度增長9%，或為增加79億盧布。2013年俄羅斯消費魚類罐頭多的地區(qū)是莫斯科市，其銷售總額達273億盧布。其次是秋明州和莫斯科州，魚類罐頭銷售額各為56億盧布。
　　2013年俄羅斯的魚類罐頭產量較上一年度下降6%.
　　在俄羅斯開始建設魚產品生產加工新產能。2013年底有媒體報道，由于地區(qū)現有企業(yè)產能不足，在諾夫哥羅德州開始籌備建設魚產品加工廠。新工廠將有6個車間，首先，油浸熏制鯡魚罐頭生產車間計劃在2014年秋季投產。然后是熏制車間，將產生干魚和冷凍魚。
　　然而，需要注意的是，在2013年俄羅斯國產產品和進口產品比重發(fā)生變動。隨著產量的減少，進口量增加了21%.這個過程導致國產率在俄羅斯市場結構中損失7個百分點。此外，近三分之一的魚類罐頭由拉脫維亞企業(yè)提供。
　　進入2014年俄羅斯魚類罐頭和海產品罐頭市場發(fā)生一些變化。在2014年年初俄羅斯消費者權益保護和公益監(jiān)督局對兩家拉脫維亞企業(yè)生產的魚罐頭產品，分別實行了取消銷售和限制銷售措施。預計，如果保持對拉脫維亞產品的限制，俄羅斯魚類罐頭市場上的進口產品比重將會減少。
　　相比較起來，罐頭是比較安全的食品，新的技術和口味的革新都會帶來不斷地增長潛力，俄羅斯的魚類罐頭，也將有新的技術帶動下，實現良好的發(fā)展。