我們中國(guó)有句古話(huà)叫不干不凈，吃吃沒(méi)病，并且這句話(huà)還有一定的市場(chǎng)，但新的科學(xué)就表明，這樣的做法是非常的不科學(xué)的，據(jù)火爆食品飲料招商網(wǎng)的小編了解到，不干凈的食物，對(duì)我們的健康，還是有很大影響的。
據(jù)《每日科學(xué)》網(wǎng)站報(bào)道，墨西哥研究人員表示，在市場(chǎng)上和大街上銷(xiāo)售的新鮮奶酪、香腸和肉類(lèi)中，至少有10%已經(jīng)被污染。墨西哥錫那羅亞州庫(kù)利亞坎市的食品研究與開(kāi)發(fā)中心（ICAS）的研究人員進(jìn)行了相關(guān)研究，發(fā)現(xiàn)這些被污染食物中含有可引發(fā)腹瀉感染的微生物，在某些惡劣條件下會(huì)引發(fā)流產(chǎn)和腦膜炎。
因?yàn)槟壳霸谀鞲�，并沒(méi)有醫(yī)院系統(tǒng)報(bào)告的李氏桿菌病例，由Christopher Quiroz Chaidez負(fù)責(zé)的ICAS科研團(tuán)隊(duì)開(kāi)始投入對(duì)這種細(xì)菌的研究。研究人員表示：“我們僅有的參考資料是一項(xiàng)從1982年到2006年的記錄，這期間僅有14例病例，但僅有報(bào)告記錄并未接受診斷。因?yàn)獒t(yī)生沒(méi)有將腹瀉、流產(chǎn)和腦炎與單核球增多性李斯特菌（Listeria monocytogenes） 聯(lián)系起來(lái)�！�
研究人員在不同市場(chǎng)收集了日常食品，如香腸、肉類(lèi)，將這些食物帶回實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行分析。經(jīng)過(guò)測(cè)試，在多數(shù)食物中發(fā)現(xiàn)了5種單核球增多性李斯特菌。Quiroz Chaidez提到：“我們發(fā)現(xiàn)，這種細(xì)菌在雞肉中數(shù)量更大，占到23%；香腸中占11%；奶酪中占9%；肉類(lèi)中占8%�！庇纱说贸鍪忻嫔霞s10%的新鮮奶酪、香腸和肉類(lèi)攜帶這種致病菌。
人類(lèi)李氏桿菌具有很高的致死率（約為20%-30%），可能引發(fā)腦炎、敗血癥和流產(chǎn)。它通常會(huì)影響免疫力低下的個(gè)體，如孕婦、老人和兒童。
盡管感染的方式可以是動(dòng)物與人類(lèi)間的糞口（fecal-oral）路徑傳播或母體傳染嬰兒，但主要的感染渠道還是因衛(wèi)生條件惡劣，人們食用受到污染的食物。Quiroz Chaidez警告：“一旦進(jìn)入人體，這種細(xì)菌可以通過(guò)血液循環(huán)系統(tǒng)輕易達(dá)到腦膜。另外，還可以通過(guò)胎盤(pán)傳播，損傷未出生的胚胎。”
所以我們?cè)谌粘５娘嬍持�，一定要注意飲食�?A target=_blank>安全，特別對(duì)于孕婦來(lái)講，更要引起大家的重視，減少患病的幾率。