食品安全的監(jiān)管，已經(jīng)在政府工作中提升到非常重要的位置，但是還是有不法企業(yè)對(duì)食品安全認(rèn)識(shí)不足，導(dǎo)致食品安全事故時(shí)有發(fā)生。

　　媒體曝光上海福喜食品有限公司涉嫌使用過(guò)期肉品原料生產(chǎn)加工食品問(wèn)題后，淮安市就迅速行動(dòng)，部署專項(xiàng)檢查，切實(shí)保障肉及肉制品食品安全。
　　迅速全面排查各類問(wèn)題。對(duì)涉事單位所有門店進(jìn)行全面排查，約談媒體報(bào)道中涉嫌使用上海福喜食品有限公司的食品及原料的餐飲服務(wù)企業(yè)；發(fā)現(xiàn)上海福喜食品有限公司供應(yīng)的原料，一律下架封存，一律進(jìn)行監(jiān)督抽檢，發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品一律從嚴(yán)從快查處。
　　嚴(yán)厲懲處違法行為。對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)、肉類批發(fā)市場(chǎng)（含附設(shè)冷庫(kù)）、集貿(mào)市場(chǎng)、商場(chǎng)、超市、肉食店、餐飲服務(wù)單位等重點(diǎn)場(chǎng)所進(jìn)行全面檢查，從快、從嚴(yán)查處經(jīng)營(yíng)過(guò)期變質(zhì)肉及肉制品等違法行為。
　　引導(dǎo)社會(huì)監(jiān)督和社會(huì)參與。加大宣傳和培訓(xùn)工作力度，促進(jìn)肉及肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者增強(qiáng)法律意識(shí)，充分認(rèn)識(shí)假冒偽劣食品帶來(lái)的安全隱患和社會(huì)危害，切實(shí)守法誠(chéng)信從業(yè)，自覺(jué)依法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；充分發(fā)揮有獎(jiǎng)舉報(bào)的作用，暢通投訴舉報(bào)渠道，及時(shí)調(diào)查處置群眾舉報(bào)、消費(fèi)投訴，引導(dǎo)社會(huì)各方面共同監(jiān)督肉類生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行為。
　　淮安市積極地進(jìn)行肉制品的相關(guān)檢查，防止問(wèn)題食品流入市場(chǎng)的同時(shí)，也是對(duì)市場(chǎng)的一次凈化，引導(dǎo)人們關(guān)注食品安全的形勢(shì)，壯大社會(huì)監(jiān)督力量。