油條是我們北方民眾比較喜歡的早餐食物，但是近些年由于食品添加劑的原因，也成了人們心中比較危險的食物。

　　據(jù)浙江省紹興市食藥監(jiān)局消息，為切實加強油條質(zhì)量安全監(jiān)管，推動我市“放心油條”工作。近期，該局組織開展了一期紹興市區(qū)油條制售點油 條產(chǎn)品及煎炸油監(jiān)督抽檢工作。
　　本期共對市區(qū)范圍內(nèi)的46家油條制售點的油條產(chǎn)品及煎炸油進行監(jiān)督抽檢，共抽檢油條產(chǎn)品46份，煎炸油46份，樣品送紹興市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢測 院進行檢測，其中油條主要檢測鋁含量，煎炸油主要檢測酸價及極性組分。抽檢結(jié)果顯示，油條產(chǎn)品合格36份，煎炸油合格46份，合格率分別為78%和 100%。在10家油條制售點不合格的10份油條產(chǎn)品中，油條鋁的殘留量的達到638mg/kg。
　　目前，紹興市已經(jīng)對10家油條產(chǎn)品不合格的油條制售點進行了立案查處，并對4家已經(jīng)獲得“放心油條牌子”的油條制售點予以摘牌。
　　下一步，紹興市局將繼續(xù)加強對油條制售點的抽查力度，推行無鋁油條制作技術(shù)。并按照省局《關(guān)于進一步加強含鋁食品添加劑規(guī)范使用的通知》要 求，加強《國家衛(wèi)生計生委等5部門關(guān)于調(diào)整含鋁食品添加劑使用規(guī)定的公告》的宣傳。
　　食品安全是重大的民生問題，食品企業(yè)是食品安全的主體責(zé)任者。有了食品安全才能有我們良好的生活環(huán)境。食品安全需要食品企業(yè)的自律，消 費者的自覺抵制舉報，更需要食品監(jiān)督管理部門的有效監(jiān)管。對于后續(xù)情況，中國食品報網(wǎng)將予以關(guān)注。
　　加強對油條的監(jiān)管，就必須及時的清理市場上面各種添加劑的違規(guī)使用，制作工藝和所用原料的安全衛(wèi)生。