食品安全歷來受消費(fèi)者的重視，在前不久，記者從廣東省食藥監(jiān)局獲悉，繼7月21日通報(bào)查封部分上海福喜公司“問題肉”后，廣東監(jiān)管部門的全面核查又有新的進(jìn)展。通報(bào)表示，監(jiān)管部門發(fā)現(xiàn)廣東省內(nèi)47家漢堡王餐廳使用福喜公司三種產(chǎn)品，但均已于7月21日凌晨下架、封存，共計(jì)封存4016.2公斤；

    前段時(shí)間，全省各級(jí)食品藥品監(jiān)督管理部門繼續(xù)按照國家食品藥品監(jiān)管總局部署，對(duì)采購使用了上海福喜食品有限公司涉嫌問題產(chǎn)品的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了全面核查。核查發(fā)現(xiàn)，廣東省內(nèi)47家漢堡王餐廳使用了福喜公司的美式雞排、豬肉餅、嫩香雞塊產(chǎn)品，但均已于7月21日凌晨下架、封存，共計(jì)封存上述三個(gè)品種4016.2公斤。
    而21日通報(bào)已發(fā)現(xiàn)有使用相關(guān)問題產(chǎn)品的百勝餐飲（廣東）有限公司旗下必勝客餐廳及其廣州物流中心，相關(guān)數(shù)據(jù)也有更新。
    23日的新通報(bào)顯示，截至7月22日17時(shí)，監(jiān)管部門共核查必勝客餐廳150家，登記物流中心和各餐廳自行封存的豬肉比薩粒、意大利風(fēng)味豬肉粒、牛肉比薩粒和調(diào)味牛肉排等4個(gè)產(chǎn)品23591.3公斤。
    廣東省食品藥品監(jiān)管局表示，據(jù)目前各地核查的情況看，必勝客餐廳、漢堡王餐廳均已沒有使用上海福喜食品公司產(chǎn)品的情況。各地監(jiān)管部門正對(duì)各餐廳封存的產(chǎn)品品種、數(shù)量進(jìn)行進(jìn)一步登記核實(shí)。廣東食品藥品監(jiān)管部門將根據(jù)國家總局的要求和上海方面的調(diào)查情況對(duì)封存產(chǎn)品作后續(xù)監(jiān)督處理。
    專家應(yīng)提高企業(yè)違法成本
    有專家認(rèn)為，像麥當(dāng)勞、肯德基這樣的快餐連鎖企業(yè)如果要防止供應(yīng)商提供“問題產(chǎn)品”，的方法可能就是增加工廠現(xiàn)場檢查，或聘請(qǐng)第三方檢查機(jī)構(gòu)。而一旦出現(xiàn)食品安全問題，這些銷售企業(yè)仍需承擔(dān)部分責(zé)任。
    此外，葉檀還認(rèn)為，“無論中世紀(jì)的英國、上世紀(jì)初的美國，食品安全是艱難獲得的成果，誠信是市場秩序逼出來的�！�
    百勝中國宣布全面停止采購福喜產(chǎn)品
    餐飲食品上游供應(yīng)商上海福喜的問題肉事件仍在發(fā)酵。7月23日，記者從上海食藥監(jiān)局官方微博獲悉，上海市公安局食品藥品犯罪偵查總隊(duì)已經(jīng)對(duì)“上海福喜食品有限公司涉嫌使用過期原料生產(chǎn)加工食品事件”進(jìn)行立案調(diào)查，目前該公司負(fù)責(zé)人、質(zhì)量經(jīng)理等5名涉案人員被依法刑事拘留。上海市公安局和市食藥監(jiān)局表示，對(duì)違反食品安全予以“零容忍”，對(duì)違反食品安全的違法行為將依法嚴(yán)懲，一追到底。
    據(jù)了解，7月22日，上海市食藥監(jiān)局和上海市公安局等部門組成的聯(lián)合調(diào)查組初步查明：福喜公司涉嫌有組織實(shí)施違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。同時(shí)，主要涉案食品已基本鎖定，分別為6月18日及30日利用過期原料加工的麥樂雞、煙熏風(fēng)味肉餅以及利用過期和霉變的牛肉加工的小牛排，共計(jì)5108箱。在當(dāng)日舉行的上海市政府新聞發(fā)布會(huì)上，上海市政府新聞發(fā)言人徐威稱，上海食藥監(jiān)等部門已對(duì)福喜公司下游產(chǎn)品展開追查、控制，目前已經(jīng)封存約100噸產(chǎn)品。
    據(jù)百勝中國公司介紹，之前受影響的兩款肯德基早餐產(chǎn)品，現(xiàn)已從其它供應(yīng)商處完成調(diào)貨，目前所有產(chǎn)品供應(yīng)正常。必勝客僅有一款產(chǎn)品受到影響，暫停銷售。“個(gè)別產(chǎn)品的個(gè)別原料由于更換了供應(yīng)商而造成口味略有不同，此外必勝客可能還會(huì)有少數(shù)產(chǎn)品在個(gè)別餐廳臨時(shí)斷貨�！�
    該公司并稱，基于此次教訓(xùn)，中國百勝將重新審視、評(píng)估現(xiàn)有供應(yīng)商監(jiān)督管理體系。“待相關(guān)政府部門的全部調(diào)查結(jié)束后，再行公布我們的具體措施。”
    擁有百年歷史的美國跨國企業(yè)福喜集團(tuán)、以及下游多個(gè)食品企業(yè)均出現(xiàn)“過期肉”食品安全問題，令人大跌眼鏡。有食品專家認(rèn)為，目前食品安全問題已經(jīng)成為一個(gè)全球性問題。在全球化背景下，食品供應(yīng)鏈被拉長，涉及的中間環(huán)節(jié)越來越多，受波及的面也會(huì)越來越廣。