近日，多家快餐店的過期肉事件，讓人們再一次對食品安全的狀況開始擔憂，呼吁進一步加強食品安全監(jiān)管的呼聲再次高漲。

　　據(jù)貴州省食品藥品監(jiān)督管理局處獲悉，近期，為防止肉及肉制品違法生產經營行為抬頭，不同種類肉品價格差異引起的非法進口、制售假冒偽劣 牛羊肉等違法行為反彈，切實保障全省肉及肉制品質量安全。省政府食安辦組織全省開展肉及肉制品執(zhí)法檢查，規(guī)范肉類生產經營行為，加大案件查 處力度，嚴厲懲處肉類食品違法行為。
　　要求全省各有關職能部門立即對肉制品生產企業(yè)、肉類批發(fā)市場等重點場所進行全面檢查。要把保障清真食品質量安全作為重點，加強對牛羊肉 等清真食品生產經營環(huán)境、生產經營許可、清真標志等的監(jiān)督檢查，加大對清真屠宰戶、經營戶、餐飲店、連鎖店、加盟店、清真食堂等的檢查力度 ，對“清真不清”、“假冒清真”等問題，要堅決清理、查處和取締。
　　要建立健全查處肉及肉制品違法行為的案件線索信息通報、移送跟蹤、執(zhí)法聯(lián)動和全程督辦機制。確保對發(fā)現(xiàn)的問題，尤其是群眾舉報、反映的 問題，有案必查、一查到底。要形成食品安全監(jiān)管部門、民族工作部門和公安機關的辦案合力，從快、從嚴查處肉及肉制品無照經營、制售假冒牛羊 肉以及冒用地理標志、清真標志和質量認真標識等違法行為。
　　各級食品安全監(jiān)管部門要高度重視輿情信息，對互聯(lián)網(wǎng)等各類媒體曝光的信息，要在時間迅速核查處理，時間回應處理結果，對報道不 實信息要及時做好公開澄清和解疑釋惑工作，做到正本清源，正確引導輿論。
　　食品安全確實沒有小事，任何一個很小的環(huán)節(jié)，很小的因素，都會給食品安全帶來很大的隱患，食品安全一定要快準狠的監(jiān)管到位。