食品安全的問題，在近幾年已經(jīng)有了很大的好轉，人們對于食品安全的信心和了解都在提升，但是還存在一些不足之處。

　　自食品安全法問世以來，不知不覺間已經(jīng)走過五個年頭。5年來，一度風聲鶴唳的食品安全危局已經(jīng)大為好轉，但還遠談不上高枕無憂。盡管再沒有出 現(xiàn)過堪比“三鹿毒奶粉”般的惡性事件，但諸如注膠蝦、催熟臍橙、鎘大米、臭腳米粉之類的新鮮玩意兒仍時不時在公眾眼皮底下蹦跶。在這樣的情 況下，社會各界人士對食品安全法5年來首次大修自然寄予厚望。
　　從食品安全法修訂草案來看，可謂是亮點紛呈。從監(jiān)管體制、責任劃分、安全保險乃至網(wǎng)購食品都作出明確規(guī)定，充分體現(xiàn)黨的十八屆三中全會決定 關于建立嚴格的食品安全監(jiān)管制度這一總體要求。但有法不依還不如無法，要讓法律完全落地還需要切實有效的外部監(jiān)督，那就是信息公開。
　　在食品安全法修訂草案中，關于信息公開方面的規(guī)定給人幾分意猶未盡之感。草案規(guī)定，國家建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺，并明確：未經(jīng)授權不得發(fā) 布依法應當由食品藥品監(jiān)督管理等部門公布的食品安全信息。建立統(tǒng)一食品安全信息平臺具有十分積極的意義，但由此是否能讓人們得到想知曉的 信息？
　　回顧那一起起令人倍感沉重的食品安全事件，真相常常是“只在此山中，云深不知處”。很多時候，掩蓋真相的不是別人，恰恰是身處線的行政 監(jiān)管執(zhí)法部門。鎘大米事件就是一個很好例證，之前是“只公布數(shù)據(jù)，暫不便公布具體名單”，到后來迫于輿論壓力深夜通報鎘超標大米名單。食品 安全信息公開不力，令許多事前事后聽起來冠冕堂皇的舉措都在一定程度上失去意義，試想，當大錯已經(jīng)鑄成，問責再嚴厲恐怕也是徒呼奈何。
　　除了九龍治水的監(jiān)管體制外，公然逐利的養(yǎng)魚執(zhí)法同樣被認為是食品安全敵人。大部分公眾關于食品安全想知道的信息，不是云山霧罩的專業(yè) 數(shù)據(jù)，不是顧左右而言他的官方措辭，更不是從故紙堆里翻出的老生常談，而是一個個食品安全案件從頭到尾的全部執(zhí)法信息。唯有將執(zhí)法信息真實 、全面、動態(tài)地公開，才能確保食品安全事件不被藏著掖著，問題發(fā)現(xiàn)后時間得到處理；才能確保將執(zhí)法中的利益因素徹底剔除，紙面上的責任 能落實到位。
　　食品安全信息的公開透明，也應該是食品安全相關法律關注的重點，特別是在重大食品安全事故之后，及時有效的信息，將能夠緩解人們內心的恐慌 。