炎熱的夏天，大家很容易有心煩氣躁的感覺。在這時候，手捧冰涼的椰子是多么的舒服。椰子是具有清涼及解熱的功效，而且價格非常便宜，但是一旦制作成甜品后就很貴了，想吃可以自己做哦！下面就教大家一種清涼椰子的做法。
材料：
椰子 3粒，燕菜粉 6茶匙，細砂糖 180G，水 300ML
做法：
1.將買回來的椰子頂部椰肉用水果刀切出備用。
2.細砂糖，燕菜粉水量好備用；將椰水倒入碗里。
3.一粒椰子平均有300ML的椰水；所以3粒椰子總共有900ML的椰水。
4.將椰子里面的肉用不銹鋼湯匙刮出。
5.椰肉全部刮出后切成小塊備用。
6.鍋子里放入300ML的水再加入900ML的椰水中火加熱。
7.冒小泡泡時加入細砂糖和燕菜粉不停的攪拌直道燕菜粉溶化，繼續(xù)煮開。
8.椰子水煮開后放入切好的椰子肉繼續(xù)煮開。
9.煮開后即可熄火。
10.將煮好的椰子水放回椰子殼里。
11.待涼后包上保鮮膜如冰箱冷藏2小時以上即可食用。