豆?jié){，是生活中我們經(jīng)常飲用的一種飲料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，對(duì)于人體健康有利，因此，深受廣大消費(fèi)者的喜愛。它作為傳統(tǒng)健康飲品，在早餐時(shí)，很多人都喜歡飲用。然而豆?jié){雖好，并非人人都適合。
豆?jié){性質(zhì)偏寒，對(duì)于、嗝氣和腎功能不好的人，還是少喝豆?jié){。另外，豆?jié){在酶的作用下能產(chǎn)氣，因此腹脹、腹瀉的人也不宜喝豆?jié){。另外，大豆中含有的嘌呤成分很高，且屬于一種寒性食物，因此患痛風(fēng)癥狀、乏力、體虛、精神疲倦等癥狀的虛寒體質(zhì)者不要喝豆?jié){。
紅糖不宜放入豆?jié){里，因?yàn)榧t糖里含有多種有機(jī)酸，它們和豆?jié){里的蛋白酶結(jié)合，容易讓蛋白質(zhì)變性沉淀，不利人體吸收。而使用白糖就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象。
有人習(xí)慣用保暖瓶來保溫豆?jié){，這種做法顯然是不可取的，因?yàn)榕繙貪竦膬?nèi)環(huán)境極有利于細(xì)菌繁殖。另外，豆?jié){中含有的皂毒素還能夠溶解暖瓶里的水垢，進(jìn)入人體之后對(duì)健康不利。
豆?jié){一定要煮開，而且在煮的過程中要敞開鍋蓋，因?yàn)橹挥谐ㄩ_鍋蓋才能讓豆?jié){中的有害成分隨著水蒸氣揮發(fā)掉。
火爆食品飲料招商網(wǎng)提示：
在飲用豆?jié){時(shí)，一定不要與紅霉素等一起服用，原因是二者會(huì)發(fā)生拮抗化學(xué)反應(yīng)，兩者之間間隔1個(gè)小時(shí)以上。