魚帶有腥味,所以把魚做成糖醋味道便成了經(jīng)典,糖醋味道的魚做法多種多樣,簡單可,復(fù)雜亦可,今天就用番茄醬來搭配魚魚吧,簡單的酸甜味道,也會(huì)很受歡迎。
所需食材：
章魚 鹽 芝麻油 淀粉 亨氏番茄醬 糖 料酒 蛋清 白醋 水淀粉
操作步驟：
1.魚片洗凈濾干水分，用腌料腌制半小時(shí)，如果腌魚的時(shí)候水還比較多，可以用廚房用紙將水按干。
2. 鍋里倒油，油熱后，將魚片表面均勻裹上一層生粉。
3.火開小一點(diǎn)，將魚一片片放入鍋里炸熟。
4.炸好的魚片，這個(gè)時(shí)候看沒什么顏色。
5. 開大火，將魚片放入油中進(jìn)行復(fù)炸。
6.炸好的魚片顏色變成金黃，口感也很酥脆。
7. 準(zhǔn)備一點(diǎn)水淀粉。
8.將鍋里加入適量的番茄醬、白醋和糖，稍翻炒后，再加入水淀粉，濃稠后即可關(guān)火。
9. 將茄汁淋在魚片上即可。
10.ok，大功告成了！來一起品味一下我們的勞動(dòng)成果吧！