每次到同學(xué)，同事，朋友們聚會，飄香大盤雞是必不可少的一個菜，價格便宜還實(shí)惠。
主料：柴雞
輔料：
土豆、彩椒、香菜根、干蔥、面粉
調(diào)料：
鹽、白糖、豆瓣醬、老抽、啤酒、干辣椒、花椒、蔥、姜、蒜
烹制方法：
1、坐油，下花椒、香菜根、干蔥、蒜、干辣椒煸香，放入雞塊翻炒，加醬油、白糖、啤酒燜煮片刻，轉(zhuǎn)入沙鍋中，加土豆燉一會，再放入彩椒煮熟；
2、面粉加水和成面團(tuán)，餳發(fā)20分鐘，餳好后扯成寬面條煮熟，放在燉好的雞塊上即可。
特點(diǎn)：麻辣咸香，營養(yǎng)豐富。