"杏"福滿滿,"大杏仁娃娃"
2010/11/25 10:09:48 閱讀數(shù)：775 信息分類：
火爆食品網(wǎng) 編輯：小單
大杏仁棒棒雞可謂是的一道菜，便宜量足，有助于消化。小餐廳里有那么...大杏仁棒棒雞的做法雖然簡單，可也是需要用心。
原料：
杏仁30克,雞腿一只,小黃瓜50克 粉皮50克,大蔥1段,鮮姜2片 料酒15毫升,芝麻醬10克,大蒜碎5克 生抽10毫升,香醋10毫升,芝麻香油5毫升 辣椒油3毫升,白砂糖3克,鹽3克
做法：
1、將雞腿洗凈，放入湯鍋中，加入適量的水、大蔥、鮮姜片和料酒，以中火煮20分鐘至熟，撈出晾涼。
2、小黃瓜洗凈，先切成斜片再切成細絲；粉皮切成寬條，用涼開水將其稍沖洗，瀝凈水分用芝麻香油拌勻；杏仁用刀切成碎，備用。
3、取一只小碗將芝麻醬用適量涼開水調(diào)開，再加入生抽、香醋、辣椒油、白砂糖、鹽和大蒜碎攪拌均勻，制成醬汁。
4、剔除雞腿骨，連皮切成1cm的寬條，待用。
5、取黃瓜絲墊在盤底，放上粉皮條，將切好的雞腿置于上面，澆上醬汁，撒上美國大杏仁碎即可。