吃就要吃有的價值，除了給自己長肉之外總要有一些其他的功能，今天小編就給大家介紹功效美食，雙椒小煎雞，雞肉的美味自然不用多說，同時還有緩解疲勞清熱去火等功效，具體做法如下：
用料
主料：雞腿1斤
輔料：杭椒10個，青花椒1把
調(diào)料：花生油適量，食鹽5克，醬油1湯匙，蔥1段，姜3片，蒜3瓣，料酒1湯匙，蠔油1湯匙，水適量
做法
1.雞腿切不太大的小塊，洗凈冷水入鍋，煮沸煮出浮沫后撈出用溫水洗凈瀝干備用
2.鍋中倒入比平時炒菜略多一點點的油，下姜片煸出香味后下入雞塊
3.將雞塊在油中快速翻炒，后加入料酒
4.雞肉本身的油脂也出了一部分后加入蔥、蒜、洋蔥和青花椒
5.依次加入醬油和蠔油調(diào)味，視醬油和蠔油的咸度補適量的鹽
6.加入杭椒段翻炒均勻至微斷生即可出鍋