節(jié)瓜煲豬骨，湯味清潤，鮮美可口，且正氣消暑，滋陰，也可通腸胃、去濕熱。從現代營養(yǎng)學來說可為人體補充蛋白質，恢復體力，是暑日體力消耗過多時的有益湯水，且男女老少皆宜。
用料
節(jié)瓜，豬骨，2個紅棗，50克薏米，50克茨實，一塊 姜，適量鹽
做法
i.材料：節(jié)瓜、薏米、紅棗、姜、茨實。
ii.材料：豬骨。
iii.將豬骨飛水后沖凈浮沫。
iv.節(jié)瓜刮皮，洗凈切塊；紅棗去核。
v.將以上材料一起放入煲內，大火燒開后小火煲一個小時即可。
vi.喝時加鹽調味即可。