日前，以“強(qiáng)化食品安全科學(xué)基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)社會(huì)公治”為主題的2014年國(guó)際食品安全大會(huì)在北京舉行。開幕式上，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局副局長(zhǎng)滕佳材表示，我國(guó)食品安全形勢(shì)呈現(xiàn)穩(wěn)中向好態(tài)勢(shì)，但食品領(lǐng)域中仍存在諸多問題。如何實(shí)現(xiàn)食品安全形勢(shì)的根本好轉(zhuǎn)？滕佳材指出：“必須沖破五方面障礙。”

　　首先從發(fā)展階段看，我國(guó)正處在經(jīng)濟(jì)社會(huì)的一個(gè)轉(zhuǎn)型期，食品生產(chǎn)和安全管理水平還不高，人口基數(shù)比較大，決定了食品安全問題往往還是高發(fā)易發(fā)。
　　從產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)看，目前我國(guó)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)規(guī)模小、程度化低的特征比較突出，小企業(yè)占了整體食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)80%左右，小商小販更是難以計(jì)數(shù)，監(jiān)管難度大。
　　從技術(shù)規(guī)范看，食品安全的法律法規(guī)和食品標(biāo)準(zhǔn)體系還有待進(jìn)一步完善，嚴(yán)懲違法犯罪仍然缺乏比較強(qiáng)有力法律的支撐，監(jiān)管工作體制機(jī)制仍然需要進(jìn)一步健全。
　　從政府監(jiān)管看，基層監(jiān)管力量、技術(shù)裝備和經(jīng)費(fèi)保障與實(shí)際監(jiān)管工作的需求仍存在較大差距，小馬拉大車的現(xiàn)象還普遍存在。
　　從市場(chǎng)環(huán)境看，我國(guó)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)育還不夠成熟，公平競(jìng)爭(zhēng)的秩序有待完善，誠(chéng)信缺失、道德缺失等問題比較突出。
　　滕佳材指出：“食品安全問題的產(chǎn)生是經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展過(guò)程中逐步累積的一個(gè)結(jié)果，解決起來(lái)不可能一蹴而就，這需要凝聚社會(huì)的智慧與共識(shí)，需要包括政府監(jiān)管部門、食品科技界和產(chǎn)業(yè)界在內(nèi)的全社會(huì)各界的共同努力。”