如今，隨著人們的工作壓力的增加，越來越多的消費者都把自身的時間投身入工作當中，在對待飲食上面，一時之間，冷凍食品因其方便，味美贏得了認可，但是，據(jù)專家表示，由于冷凍食品的自身特性，因此很難辨別其保質(zhì)期的時間，消費者在選購時應(yīng)該多加注意。

    據(jù)悉，冷凍食品應(yīng)在-18℃以下的冷庫中冷藏，否則容易變質(zhì)。超市內(nèi)冷凍食品大多數(shù)是開柜式經(jīng)營，當天買不完的食品，如果不入冷庫或封閉性能較好的冰柜中冷藏，或者冷柜中食品的貯藏量超過了的裝載量，柜中的冷凍食品難以達到冷凍所需的溫度，食品易變質(zhì)。所以消費者在選購冷凍食品中要注意以下幾個問題：

    一、要看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期。越接近保質(zhì)期的食品易出現(xiàn)問題。

    二、要看包裝，包裝袋上的結(jié)晶霜潔白發(fā)亮，食品冷凍堅硬，應(yīng)該是保存良好的。同時還要注意，包裝袋是否破損，包裝袋破損的食品易被細菌污染。

    三、要看包裝袋內(nèi)食品有無霉點和干燥現(xiàn)象。如果袋內(nèi)食品部分發(fā)白，多是由于溫度變化太大，水分散失而干燥。嚴重的變成焦黃色。