大家在生活中有沒(méi)有自己動(dòng)手腌制一些咸菜呢？都知道在經(jīng)過(guò)腌制之后就可以在常溫下存放的時(shí)間更長(zhǎng)，并且味道也不會(huì)改變，今天小編給大家介紹的是腌制楊桃的方法，有沒(méi)有蠢蠢欲動(dòng)啊，下邊就是詳細(xì)制作過(guò)程。

　　準(zhǔn)備材料：
　　新鮮楊桃若干，是甜的，酸那種腌成蜜餞后還是帶酸味，不支持。
　　鹽一包，白糖數(shù)斤，具體要看楊桃的分量和個(gè)人愛(ài)好。楊桃多了，糖也要多放點(diǎn)，不然不入味。喜歡吃甜的，糖更要放多。
　　醋適量，小刀一把，玻璃器皿一個(gè)。塑料的也可以，但是我感覺(jué)玻璃的裝腌制品味道更好些。
　　步驟：
　　1 楊桃洗凈，晾干備用。玻璃器皿也要清洗干凈，晾干，注意，千萬(wàn)不能碰到油，是整個(gè)制作過(guò)程都不能沾油，不然腌制品會(huì)發(fā)霉。
　　2 把洗凈的楊桃取出，用小刀把楊桃每個(gè)瓣上的棱角都去掉。然后，順著它的瓣，切成5份。喜歡切五角星也可以，但是，五角星腌好后味道沒(méi)有一片片的好吃。
　　3 給切好的楊桃均勻的抹一層鹽。前面這幾個(gè)步驟都要在晴天，是太陽(yáng)很大的時(shí)候做。因?yàn)�，抹完鹽的楊桃就要拿去曬3天的。如果碰上雨天，沒(méi)經(jīng)過(guò)暴曬的鹽楊桃就會(huì)變壞，那前面做的就功虧一簣了。還有，曬的時(shí)候記得隔一段時(shí)間就要翻一番。
　　4 曬好的鹽楊桃收下來(lái)，放在一個(gè)容器里面，加晾涼的白開(kāi)水洗凈楊桃表面的鹽。
　　5 撈起洗凈的楊桃裝進(jìn)另一個(gè)容器，然后繼續(xù)放涼白開(kāi)，適量的加一些白醋。這個(gè)適量怎么說(shuō)呢？我一般是放一勺子，大概是5--10ML那樣吧。蓋上蓋子，大概腌1天左右。經(jīng)醋泡過(guò)的楊桃比較爽口，保質(zhì)期也會(huì)久一點(diǎn)。
　　6 這步就很簡(jiǎn)單了。把泡過(guò)醋的楊桃撈起備用。取出玻璃器皿，或者塑料罐子，在底部撒糖，然后鋪一層楊桃，接著撒糖，又鋪一層。以此類(lèi)推，一直鋪滿這個(gè)容器，以糖終結(jié)，然后蓋上蓋子。等糖慢慢融化，就會(huì)泡著楊桃。也聽(tīng)說(shuō)過(guò)煮糖漿，那個(gè)應(yīng)該也可以。不過(guò)他姐是這么一層糖一層楊桃交錯(cuò)鋪著的。