鯽魚豆腐湯，湯汁濃白魚肉鮮美，是一道味道醇香健胃，清熱，降火的湯。而且老少皆宜，在享受的美食還能補充很多身體需要的微量元素。做法如下：
用料
鯽魚，200克豆腐，適量蔥姜，2克白胡椒粉，適量鹽，2克味精，適量料酒，2克食用油
做法
1.鯽魚去鱗和內臟，抹上料酒，用鹽腌漬10分鐘。
2.豆腐切成小塊備用。
3.鍋中加入少量的油，下入鯽魚煎制。
4.煎至兩面金黃。
5.加入適量水，沒過鯽魚，
6.再加入蔥段和姜片。
7.大火燒開，燒至湯汁變白。
8.加入豆腐，轉小火慢燉。
9.小火燉到湯汁濃白，加少量鹽和胡椒粉，再稍燉10分鐘.關火，加入雞精調味即可。