食品安全一直是民生重要問題，日前農(nóng)業(yè)部部長韓長賦用“不能過于樂觀”來形容當(dāng)前的食品安全問題，這樣的回答讓大多數(shù)人都認(rèn)為這是在推卸責(zé)任。

　　事實上，在“染色饅頭”“瘦肉精”“地溝油”“毒豆芽”等食品安全問題屢屢浮出水面的事實面前，如果他還拍著胸脯說“請大家不要擔(dān)心”，恐怕才是真的言不由衷，更讓人懷疑。
　　冰凍三尺非一日之寒，中國食品安全問題的解決也不能一蹴而就。“要不是揭露食品制造黑幕的小說《屠場》問世，哪有美國食品安全守護神FDA?”在我國，理順食品行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈條和監(jiān)管體系，是近幾年才有的新進(jìn)展。目前監(jiān)管體系仍然不是非常完善，食品安全問題時有發(fā)生，食品安全問題確實“不能過于樂觀”。
　　有問題不可怕，可怕的是遮遮掩掩，沒有解決問題的態(tài)度和勇氣。今年政府工作報告明確提出，用嚴(yán)格的監(jiān)管、嚴(yán)厲的處罰、嚴(yán)肅的問責(zé)，堅決治理餐桌上的污染，切實保障“舌尖上的安全”。三個嚴(yán)就是預(yù)示著下一步對食品安全將重點治亂，表達(dá)了政府為老百姓能吃得放心“保駕護航”的決心和重視。
　　如果說“三個嚴(yán)”的態(tài)度是基本要求，那么對現(xiàn)實問題的坦誠相待就更顯示誠意。對發(fā)現(xiàn)的問題不遮掩、不回避，才有助于消除人們心中的焦慮;對監(jiān)管環(huán)節(jié)沒有縫隙，不留死角，借鑒國外抽查暗訪的“神秘顧客制度”，才能為老百姓畫一張“食品安全警示地圖”;對處罰、問責(zé)毫不留情，公開失信者不良記錄，讓他們在群眾的“火眼金睛”下無處可逃，才能讓問題食品制造者成為“過街老鼠”。
　　只有敢于正面直視問題的存在才能很好的解決問題，食品安全關(guān)系到每個人的健康甚至生命，每個環(huán)節(jié)都不能忽視，必須真真實實的造產(chǎn)品，容不得半點虛假，如果每個制造商都能把老百姓“舌尖上的安全”放在心上，那么中國的食品安全就不再是問題。