記者從今日甘肅省召開的全省食品安全監(jiān)管工作會議上獲悉，今年該省將進一步加大對食品安全監(jiān)管的力度，特別是嬰幼兒配方乳粉、兒童食品的抽檢力度。對一年內(nèi)兩次檢驗不合格的同一品牌、同一品種禁止在甘肅市場銷售。在堅決防控餐飲單位"帶病"營業(yè)的基礎上，全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接及餐飲業(yè)"明廚亮灶"工程，不斷加大執(zhí)法力度，確保群眾食品安全。

　　為了食品原料的新鮮、安全，今年，省食品藥品監(jiān)督管理局將會同農(nóng)業(yè)部門建立食用農(nóng)產(chǎn)品準出制度和市場準入有效銜接機制，用可追溯制度倒逼和引導生產(chǎn)。全面推行食用農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷對接，落實"協(xié)議準入"、"場廠掛鉤"、 "場地掛鉤"等制度。食品生產(chǎn)經(jīng)營者采購食用農(nóng)產(chǎn)品，要向供貨方索取農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管機構出具的產(chǎn)地準出證明、檢驗合格證明、動物及其產(chǎn)品的檢疫合格證明。無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品的檢疫合格證明，無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機農(nóng)產(chǎn)品、地理標志農(nóng)產(chǎn)品認證證書復印件和標示標志，進口食用農(nóng)產(chǎn)品出入境檢驗檢疫證明，村民委員會或農(nóng)村專業(yè)合作社出具的自產(chǎn)自銷證明和銷售者身份證明。
　　餐飲企業(yè)的加工環(huán)節(jié)可謂"一關",我省計劃于年內(nèi)在全省全面推行餐飲業(yè)"明廚亮灶"工程，通過玻璃窗或高清攝像頭與大廳顯示屏相結(jié)合的方式，將餐飲服務單位的操作間、涼菜間、洗消間、食品庫房等食品安全關鍵部位通過直觀形式或視頻展示給消費者。使后廚成為可視、可感、可知的"透明廚房",接受社會監(jiān)督，讓消費者吃得放心。力爭在年內(nèi)實現(xiàn)餐飲單位"明廚亮灶"實施率達60%以上，量化分級率達95%以上，學校食堂量化分級率達100%.
　　同時，實行不合格食品同品牌、同型號下架退市制。根據(jù)食品抽樣檢驗結(jié)果，及時進行消費提示、警示，約談不合格食品經(jīng)銷企業(yè)，并及時通報相關職能部門和行業(yè)協(xié)會，對檢驗結(jié)果判定為質(zhì)量嚴重不合格的食品，實行全省范圍內(nèi)同品牌、同規(guī)格的所有食品先行下架，食品生產(chǎn)經(jīng)營者按批次提供具有法定資質(zhì)檢驗機構的檢驗合格報告后，方可允許重新上架銷售。加大對重點品種特別是嬰幼兒配方乳粉、兒童食品抽檢力度，對一年內(nèi)兩次檢驗不合格的同一品牌、同一品種禁止在甘肅市場銷售。
　　會議上，省食藥監(jiān)督管理局還指出，對食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)將會采取每個季度至少一次的"飛行檢查"措施，采取不發(fā)通知、不打招呼、不聽匯報、不陪同接待，直奔基層、直奔現(xiàn)場的方式，掌握各地食品安全真實狀況，嚴防食品安全風險。