如今市場(chǎng)上的糕點(diǎn)食品，種類(lèi)多，口味也多樣，一些天然的食材也都被加入進(jìn)去，比如市場(chǎng)上新流行的玫瑰鮮花餅，吃起來(lái)有濃郁的玫瑰花香味，特別的美味，今天小編就教你做玫瑰鮮花餅。
用料 高筋面粉 400克玫瑰醬 200克小麥面粉 40克花生仁(生) 20克芝麻 20克豬油(煉) 140克水 100克糖粉 20克白糖 10克
做法
水油皮：高筋面粉200克、豬油40克、清水100克、糖粉20克
油酥：高筋面粉200克、豬油100克
餡料：玫瑰醬200克、面粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克
1、面粉放入平底鍋中小火炒熟；
2、熟花生和熟芝麻放入保鮮袋中，用搟面杖輕輕敲碎；
3、玫瑰醬放入大碗中，加入熟面粉、花生芝麻碎；
4、用筷子或刮刀輕輕拌勻；
5、再分成每個(gè)約20克的小份，并一一滾圓備用；
餅皮做法：
1、混合所有水油皮的材料，用手揉成軟硬適中的光沒(méi)面團(tuán)；
2、再混合油酥的材料，也揉成團(tuán)；
3、水油皮和油酥分別蓋上保鮮膜，靜置20分鐘；
4、水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，并分別揉圓；
5、取一份油皮和油酥，用水油皮將油酥完全包住；
6、收口朝下，輕輕按扁備用；
7、重復(fù)5-6步，依次做好所有的油酥油皮；
8、取一個(gè)餅皮、用搟面杖搟成長(zhǎng)舌型；
9、從一端向另一端卷起來(lái)，將封口朝下擺在硅膠墊上；
10、做好所有的卷；
11、取一個(gè)小卷，用手稍稍壓扁；
12、用搟面杖稍稍搟薄后再卷起來(lái)；
13、把小卷立起來(lái)，壓扁后用搟面杖搟成中間厚周?chē)〉膱A皮，放上一個(gè)玫瑰餡；
14、把餡兒完全包起來(lái)；
15、將收口朝下，用手掌輕輕壓平，生坯就做好了；
16、全部做好后擺在不沾烤盤(pán)上，放入預(yù)熱好的烤箱中層，180度烤15-20分鐘即可。