快餐店里的香酥雞翅根特別的受歡迎，無(wú)論大小孩都喜歡吃。其實(shí)這個(gè)香酥雞翅根，我們?cè)诩乙彩强梢宰龀鰜?lái)的，只要掌握好方法。今天小編就給大家介紹一下如何在家制作出又香又酥的炸雞肉。

　　用料 雞翅根 540克 炸粉 100克 水 適量 食鹽 1.5勺 五香粉 1/4勺 黑胡椒粉 1/4勺 蒜 2瓣 迷迭香 1/4勺 牛至 1/4勺 白胡椒粉 1勺 植物油 適量
　　做法
　　1、將雞翅根清洗干凈，剪去肥油及厚皮；
　　2、放入鹽、五香粉、黑胡椒粉；
　　3、剝?nèi)ニ馄�，拍散�?
　　4、將蒜放到盆中，放入迷迭香、牛至葉、白朗姆酒；
　　5、抓拌均勻，蓋上保鮮膜后放至陰涼處?kù)o置約4小時(shí)；
　　6、將腌過(guò)的雞翅根中的蒜除去；
　　7、將炸粉分為兩份，其中一份添入適量涼水，攪勻成糊狀；
　　8、鍋中倒入適量油，待油溫升高時(shí)，將雞翅根放入糊中均勻地沾一層糊；
　　9、再放入炸粉中裹一層粉，抖掉多余的粉；
　　10、逐個(gè)放入油鍋中，中火炸色；
　　11、待雞翅全部炸變成金黃色后轉(zhuǎn)大火炸至顏色變深，即撈出控去多余的油；
　　12、用廚房紙吸去多余的油份，即可食用；