米酒蛋花湯是我們大家喜歡的一種湯品。其實將整個雞蛋打入做出來的湯品也是很美味的。今天小編就給大家介紹一下米酒煮雞蛋的做法。
原 料：盒裝孝感米酒1/2盒、枸杞子若干、面粉手抓一把、雞蛋一個。
特 色：一道正月里少不了的滋補點心（元宵節(jié)食譜）。
操 作：
1、準備好所有的原食材；
2、把米酒倒入煮鍋，倒入適量溫水，用中火慢慢燒開。
3、燒開后，倒入枸杞子，把面粉慢慢劃圈式地撒入米酒中，邊撒入邊用筷子按順時針攪拌米酒。
4、小火慢煮開，煮時一定要用筷子攪動，以免面粉在沸水中結成小疙瘩。打入一個整雞蛋煮熟，酒汁漸濃時即可關火。
貼士：
1、加入面粉的米酒煮雞蛋，酒汁更加粘稠滑膩，而且經營剔透非常漂亮。
2、米酒煮雞蛋有新招：南方人習慣在冬天發(fā)米酒，這米酒在南方的宴席上就相當于餐前酒，米酒煮雞蛋更是 南方人正月里的一道常食點心。怎樣讓米酒煮雞蛋變得更加有滋有味？那就是在米酒里撒入一把面粉。