快過(guò)年了，此時(shí)的家家戶(hù)戶(hù)都在準(zhǔn)備過(guò)年吃什么餡兒的餃子了。其實(shí)除了餃子餡之外，餃子皮做的有 特色也是很吸引人的。下面的這款鮮肉蛋餃，無(wú)論是餡兒還是皮都有吸引你的資本。下面咱們就來(lái)學(xué)習(xí)一 些這款餃子的做法吧。
用料 豬肉 400克 荸薺 150克 雞蛋 4個(gè) 細(xì)香蔥 3根 食鹽 10克 白糖 1茶匙 料酒 2湯匙 生抽 2湯 匙 芝麻油 1湯匙
做法
1、首先準(zhǔn)備好所需要的石材，豬肉去筋切薄片；
2、馬蹄去皮切成末；
3、多功能原汁機(jī)裝上絞肉配件，把豬肉絞成末；
4、肉末加馬蹄末和香蔥以及所有調(diào)料拌勻；
5、拌好的蛋餃餡，雞蛋充分打勻；
6、不粘鍋用廚房紙抹上一層油，開(kāi)小火后倒入一勺蛋液，用勺子底迅速抹成圓形；
7、把長(zhǎng)方形的肉餡放在蛋皮前端；；
8、趁蛋皮沒(méi)有完全凝固錢(qián)從后端折過(guò)來(lái)并按緊，等完全粘合即可取出；
9、做好的蛋餃?zhǔn)巧�，可以放進(jìn)冰箱中冷凍保存，在吃的時(shí)候拿出來(lái)吃就可以了。