近日，記者從南京市食藥監(jiān)局了解到，為了響應(yīng)國家食藥監(jiān)總局去年發(fā)布的針對嬰幼兒乳粉安全的細(xì)則法規(guī)要求，今年將加大對市內(nèi)乳制品的監(jiān)管力度，市內(nèi)所有的乳制品企業(yè)的檢測水平都要“被檢測”。

　　目前，南京市所有的乳制品企業(yè)已經(jīng)率先建立了電子信息追溯系統(tǒng)，全市乳制品的奶源、生產(chǎn)、運輸、流通等各環(huán)節(jié)均可定位追蹤。市食藥監(jiān)局食品生產(chǎn)監(jiān)管處處長吳娟介紹，為進(jìn)一步強化對乳制品企業(yè)的管理，從源頭上把控乳制品的安全問題，今年他們將對生產(chǎn)企業(yè)開展盲樣比對工作。簡單來說，市食藥監(jiān)局會提供具有準(zhǔn)確數(shù)據(jù)的樣品，乳制品企業(yè)在不知情的狀況下，利用企業(yè)內(nèi)部的檢驗設(shè)施對樣品進(jìn)行檢測，得出數(shù)據(jù)后與標(biāo)準(zhǔn)數(shù)據(jù)對比，誤差越小的企業(yè)說明檢測水平越高。與此同時，市食藥監(jiān)局還將集中對生產(chǎn)企業(yè)組織約談，要求企業(yè)自查自糾，并聯(lián)合其他城市開展比對復(fù)查。
　　據(jù)了解，南京市目前還沒有生產(chǎn)嬰幼兒乳粉的企業(yè)，因此該市食藥監(jiān)格外的注重在嬰幼兒配方奶粉的流通環(huán)節(jié)加強監(jiān)管。在嬰幼兒配方奶粉來源合法、質(zhì)量可靠之外，今年他們還將加強對奶粉的抽檢工作，特別是針對微生物含量和添加劑這兩項做重點排查。