乳酸菌飲料以鮮乳或乳制品為原料經(jīng)乳酸菌類培養(yǎng)發(fā)酵調(diào)配而成，乳酸菌飲料中蛋白質(zhì)的含量不低于7g/l。乳酸菌飲料一般分為兩種，一種是活性乳酸菌飲料，一種是非活性乳酸菌飲料�；钚匀樗峋嬃现械�，每毫升活性乳中活乳酸菌的數(shù)量不應(yīng)少于100萬個，非活性乳酸菌飲料飲料可在常溫下貯存和銷售，不具有活動乳酸菌的功效。
酸菌飲料，雖然也在其成分中標明含有乳酸菌、牛奶等，但是只含有少量的牛奶，其中蛋白質(zhì)、脂肪、鐵及維生素的含量均遠低于牛奶。隨著人們對健康意識的提高，中國乳酸菌市場得到了迅猛發(fā)展，在世界各國備受歡迎的乳酸菌飲料在中國市場也迅速走紅，正以每年25%的速度遞增，未來五年將是中國乳酸菌行業(yè)快速發(fā)展的黃金時期。
作為一種健康飲料，乳酸菌產(chǎn)業(yè)在全球的年產(chǎn)值已超過3000億美元，在全球市場增長率超過9%。在發(fā)酵型乳酸菌奶飲品已有上百年歷史的歐美國家，發(fā)酵型乳酸菌奶飲料在乳制品市場的比例高達80%。國內(nèi)乳業(yè)巨頭也開始發(fā)力乳酸菌產(chǎn)品市場，達能、蒙牛、伊利、光明等品牌的乳酸菌產(chǎn)品相繼上市。以乳酸菌飲料和發(fā)酵酸乳為代表的乳酸菌應(yīng)用產(chǎn)業(yè)迅速崛起，已成為產(chǎn)業(yè)內(nèi)外的投資熱點。
石家莊市茁泰乳品有限公司是一家新型現(xiàn)代化乳品企業(yè)，公司從成立之初就以為消費者奉獻安全、營養(yǎng)、無污染的放心乳品為企業(yè)責(zé)任，在奶源、生產(chǎn)、檢測、研發(fā)及配送等每一個環(huán)節(jié)，以高標準嚴格控制產(chǎn)品品質(zhì)。
茁泰乳品堅持以發(fā)酵乳為企業(yè)的核心產(chǎn)業(yè)，為滿足不同的消費群體的定位，同時陸續(xù)推出了百利包、無菌枕、利樂磚等多系列包裝類型產(chǎn)品，形成了發(fā)酵、紅棗等多類型具有突出口味優(yōu)勢的風(fēng)味乳飲品，在河北、山東、山西、遼寧、江蘇等市場取得了良好的市場占有率。