菜花的營養(yǎng)很豐富，是很家常的一種美味食材。菜花的烹飪就是五花肉炒菜花。這也是小編自己的美食哦，自己動手做的更美味。不過提醒大家，在烹飪菜花之前一定要用熱水焯一下，這樣炒的時候不至于炒太長時間。
用料 菜花 1棵 五花肉 100克 紅椒 1個 姜 2片 蒜 5瓣 細(xì)香蔥 3根 郫縣豆瓣醬 1湯匙 食鹽 1茶匙 香油 1茶匙 植物油 1湯匙
做法
1、將菜花去根，用手掰小朵，五花肉切片；
2、鍋里燒水沸騰，加少許鹽，放入菜花焯燙；
3、鍋燒熱，放植物油，五成熱放入五花肉片；
4、小火煸炒出油；
5、繼續(xù)煸炒至肉色微黃；
6、放入姜片和蒜片；
7、加入一勺郫縣豆瓣醬，翻炒；
8、加入瀝干水的菜花，翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味；
9、加入紅椒迅速大火翻炒；
10、撒香蔥段；
11、關(guān)火，滴幾滴香油即可；