春節(jié)作為我國重要的節(jié)日，在這歡慶的節(jié)日期間，牛羊肉等肉制品肯定是不可缺少的。日前，國家商務(wù)部、財(cái)政部等部門向內(nèi)蒙古、西藏、甘肅、青海、寧夏、新疆6個(gè)地區(qū)定向投放中央儲(chǔ)備牛羊肉7200噸，以保障春節(jié)期間牛羊肉等生活必需品供應(yīng)，滿足當(dāng)?shù)馗髯迦嗣袢罕姷南M(fèi)需求。
據(jù)了解，中央儲(chǔ)備肉是指國家用于應(yīng)對(duì)重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件引發(fā)的市場異常波動(dòng)和市場調(diào)控而儲(chǔ)備的肉類產(chǎn)品，包括儲(chǔ)備活畜(含活豬、活牛、活羊)和儲(chǔ)備凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)。我國對(duì)中央儲(chǔ)備肉實(shí)行常年儲(chǔ)備、定期輪換制度。
每年春節(jié)前后期間，都會(huì)因?yàn)榫薮蟮氖袌鲂枨螅瑢?dǎo)致肉類產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)漲至兩到三成。因此，中央儲(chǔ)備肉就成為平抑市場價(jià)格的重要工具。商務(wù)部表示，未來將繼續(xù)密切關(guān)注牛羊肉市場形勢變化，會(huì)同有關(guān)部門及時(shí)做好肉類市場調(diào)控應(yīng)急工作。