苦蕎茶是將苦蕎麥的種子經過篩選、烘烤等工序加工而成的沖飲品。什么品牌的苦蕎茶比較好，三匠苦蕎茶、藝福堂苦蕎茶、彝鄉(xiāng)人苦蕎茶等都是不錯的品牌。另外市場上還出現(xiàn)了不少新的苦蕎茶品牌，如山西振東五和健康食品股份有限公司生產的苦蕎茶等。

    苦蕎茶中的營養(yǎng)成分能起到很好的抗衰老作用，在苦蕎茶中不僅僅含有豐富的蛋白質、葉綠素、脂肪、碳水化合物、粗纖維、礦物質及微量元素，同時苦蕎茶中還含有18種天然氨基酸，總含量達到11.82%，并含有9種脂肪酸，對幼兒有促進生長發(fā)育的作用，對成年人可防止冠心病的發(fā)生。

    苦蕎茶中所含的蘆丁可以起到軟化血管的作用，同時具有降血脂、、激活胰島素分泌等功效�？嗍w茶中富含蛋白質礦物元素和人體必須的9種脂肪酸、亞油酸等生物活性物質，可健脾開胃、通便潤腸、美容養(yǎng)顏、醒腦提神、防、抗衰老等作用。

    苦蕎茶中還富含一種療效成分——維生素e，維生素e具有很強的抗氧化作用，可以抑制和消除人體內過剩的自由基，消除皮膚的色素沉積，增強人體免疫機能，減輕的負作用�？嗍w麥中的膳食纖維能促進有毒物質的排泄，降低血清的總膽固醇及l(fā)dl膽固醇的含量。