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自制豉汁鳳爪

2010/11/11 9:34:49 閱讀數(shù):995 信息分類:食品招商 編輯:小陳

    鳳爪,通俗的說就是雞爪,你還在吃那些便利店里的真空裝雞爪嗎?快快回家自己做吧,秘訣教給你咯!
    材料:雞腳350克,蒜頭3瓣,豆豉1湯匙,生姜5片,料酒半湯匙 
    調(diào)料:生抽1湯匙,白糖1/4湯匙 
    做法:  
    1:雞腳清洗干凈,斬掉指甲; 
    2:鍋里放進2碗水,加入姜片、料酒、雞腳煮開; 
    3:水開后再煮1分鐘,把雞腳撈起,沖干凈,瀝干水分; 
    4:蒜頭和豆豉剁成茸; 
    5:熱油鍋,爆香蒜蓉豆豉,放雞腳進去翻炒均勻; 
    6:加入剛好沒過雞腳2/3的清水,加入生抽、白糖,大火煮開后轉(zhuǎn)小火燜15分鐘; 
    7:大火收至剩少量醬汁就可以關火,撒上蔥花,裝碟上桌。

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