如今，隨著國(guó)內(nèi)的各行各業(yè)的迅速發(fā)展，人們的整體消費(fèi)都有了很大的提高，對(duì)于乳制品市場(chǎng)來(lái)說(shuō)，消費(fèi)者需求的增加，也帶動(dòng)了乳業(yè)市場(chǎng)的發(fā)展，很多人早晨都喜歡喝些牛奶來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但是，面對(duì)市場(chǎng)上眾多的乳制品以及近兩年來(lái)經(jīng)常發(fā)生的食品安全事件，很多消費(fèi)者都不知道如何才能選擇健康安全的乳制品，下面我們就來(lái)看下如何才能夠選擇安全優(yōu)質(zhì)的牛奶吧！

    無(wú)菌紙包裝牛奶常見(jiàn)的有利樂(lè)磚和利樂(lè)枕包裝，為“常溫奶”,或稱“滅菌奶”或“uht奶”.uht其實(shí)就是超高溫滅菌的英文縮寫。這種包裝的牛奶是用高溫瞬間消毒后，將牛奶裝到利樂(lè)磚或利樂(lè)枕無(wú)菌包裝中。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)看，這種奶雖然是超高溫消毒，但由于消毒時(shí)間非常短，因此主要的營(yíng)養(yǎng)成份，如蛋白質(zhì)、鈣等，基本不受損。

    利樂(lè)包裝是由紙、鋁、塑組成的六層復(fù)合包裝，能有效地把牛奶與空氣、光線和細(xì)菌隔絕，其中的鋁箔對(duì)于隔絕光線和空氣起到了非常重要的作用。不含防腐劑，可以在常溫下存放，而且保質(zhì)期較長(zhǎng)。

    無(wú)菌塑料袋牛奶也是“uht牛奶”,并且是在無(wú)菌條件下灌裝的，因此可以在常溫下存放。但其包裝材料與無(wú)菌紙包裝的紙鋁塑六層復(fù)合材料有很大差別。這種塑料袋比較薄，即使經(jīng)過(guò)特別的處理，其隔絕光線的效果也不能與鋁箔相比，因此保質(zhì)期只有30天。

    這種包裝比較經(jīng)濟(jì)，但其材質(zhì)較薄，容易出現(xiàn)破包，在選購(gòu)時(shí)要特別留意一下包裝是否完好。

    屋頂包是一種紙塑復(fù)合包裝，里面裝著是巴氏消毒奶。巴氏奶是一種“低溫殺菌牛奶”,原奶中還會(huì)保留一些微生物，因此這種牛奶從離開(kāi)生產(chǎn)線，到運(yùn)輸、銷售、存儲(chǔ)等各個(gè)環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，以防止里面的微生物“活躍”起來(lái)。