記者從浙江余姚食藥局了解，余姚市在重點推進(jìn)學(xué)生飲食安全工作中，堅持管理組織全覆蓋、工作保障，取得重大成效，已基本完成2013年“千萬學(xué)生飲食放心工程”年度目標(biāo)。
　　據(jù)了解，目前，全市303家學(xué)校食堂《餐飲服務(wù)許可證》持證率100%，食品和食品原料可追溯率86.5%，新版量化分級管理應(yīng)量化率100%，“五常法”管理實施率92.6%，53家學(xué)校食堂完成基礎(chǔ)設(shè)施改造，品牌超市占校園商店總數(shù)30.4%。另外，全市集中開展校園周邊食品安全專項大整治4次。

 
　　在具體工作中，市有關(guān)單位要求學(xué)校成立兩大管理組織——食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳管會，領(lǐng)導(dǎo)小組由校長、分管校長、總務(wù)主任、食品安全管理員等組成，對學(xué)校食堂食品安全管理工作負(fù)責(zé);膳管會由學(xué)生代表、學(xué)生家長代表、工會干部、教師代表等組成，對食堂進(jìn)行檢查、監(jiān)督、評議，同時建立價格聽證、滿意度測評、工作質(zhì)詢等制度，促進(jìn)學(xué)校食堂民主管理。目前全市各級各類學(xué)校已實現(xiàn)食堂食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和膳管會全覆蓋，形成了“校長親自抓、分管副校長具體抓、總務(wù)主任專門抓、膳管會督促抓”的學(xué)校食堂食品安全管理局面。
　　據(jù)介紹，本次學(xué)生飲食安全工程緊緊圍繞“提升學(xué)校食堂食品安全管理水平，保障師生飲食安全”這個中心，設(shè)計多種載體，開展形式多樣、內(nèi)容豐富的活動：實施餐飲服務(wù)量化分級，開展示范食堂創(chuàng)建，推廣五常法管理、色標(biāo)管理、快檢試點等先進(jìn)管理方式，進(jìn)一步規(guī)范學(xué)校食堂加工操作，提升自檢保障能力;開展“陽光廚房”、食堂開放日、家長接待日等活動，提高食堂透明度，以透明公開促自律提升。目前已有省級示范學(xué)校食堂1家，余姚市級示范食堂12家，“陽光廚房”98家，其中低塘街道、黃家埠鎮(zhèn)率先實現(xiàn)公立中小學(xué)食堂“陽光廚房”全覆蓋。
　　與此同時，市個監(jiān)管部門還特別組建了一批監(jiān)管食堂安全的管理員隊伍，對他們實施食品安全知識培訓(xùn)和考核發(fā)證，強化人員保障;多方爭取財政投入，強化學(xué)校食堂改造資金保障，2012—2013兩年市財政和鄉(xiāng)鎮(zhèn)(街道)財政已先后投入1838多萬元資金用于53所學(xué)校(幼兒園)食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造，計劃三年內(nèi)再投入5082萬元，改造提升學(xué)校食堂107個，深入推進(jìn)學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施改造，強化硬件保障。