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夏日清涼美餐:涼拌紫甘藍(lán)

2010/11/10 8:54:31 閱讀數(shù):1092 信息分類:食品招商 編輯:小陳
    所需材料:紫甘藍(lán)半個 新鮮黃瓜一根  
    調(diào)料:鹽 香油 白醋  
    涼拌紫甘藍(lán)的具體做法:  
    (一):紫甘藍(lán)去掉外面的干皮,洗凈切絲 
    (二):黃瓜去刺洗凈,刨絲(自個種的沒農(nóng)藥,不用去皮) 
    (三):甘藍(lán)用鹽腌制5分鐘,濾出湯汁 
    (四):把黃瓜絲和甘藍(lán)絲倒入大盆,加香油,白醋拌勻即可裝盤了 
    小貼士:  
    紫甘藍(lán)做法指導(dǎo): 
    紫甘藍(lán)食法多樣,可煮、炒食、涼拌、腌漬或作泡菜等,因含豐富的色素,是拌色拉或西餐配色的好原料。在炒或煮紫甘藍(lán)時,要保持其艷麗的紫紅色,在操作前,必須加少許白醋,否則,經(jīng)加熱后就會變成黑紫色,影響美觀。
    紫甘藍(lán)的營養(yǎng)價(jià)值:紫甘藍(lán)含豐富的維生素C,抗氧化物質(zhì),能保健美容,且適合者食用紫色有消毒及凈化作用,有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝。
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