每個(gè)人都喜歡吃零食，幾乎每天都要去超市買一些零食吃。但同時(shí)我們也都知道零食的營(yíng)養(yǎng)不高。為了滿足我們自己的食欲，其實(shí)我們可以自己在家做零食，既美味健康還營(yíng)養(yǎng)豐富。下面就給大家介紹幾種零食的做法吧。

　　魚米花
　　材料：黃花魚150g,配料：生粉25g,蛋液50g,面包糠25g,料酒4g,姜汁4g,胡椒粉2g,鹽4g,雞精1g.
　　做法：
　　1、將魚洗凈控水后，切成2*2厘米的塊，加入料酒、姜汁、胡椒粉、鹽、雞精、腌半小時(shí)。
　　2、雞蛋一枚打入碗中，放少量水?dāng)嚢杈鶆�。生粉、面包糠分別倒入碗中備用。
　　3、將所有魚塊蘸生粉裹上蛋液，再滾入面包糠中，擺盤待用。
　　4、油鍋4-5成熱時(shí)，放入魚塊，炸至金黃瀝油取出，食用時(shí)淋些番茄醬。

　　肉松
　　材料：瘦肉煲湯后的，生抽，白糖，芝麻。
　　做法：
　　1、煲湯后的瘦肉撈起，放涼后撕成絲。放進(jìn)攪拌機(jī)攪打一下。然后按照自己的口感還決定攪拌的時(shí)間。喜歡肉松長(zhǎng)茸茸的口感的就稍為攪打一下就好了，喜歡魚松那樣幼細(xì)口感的就可以打得細(xì)碎一點(diǎn)。
　　2、分兩次將瘦肉全部打碎。
　　3、炒鍋抹干，不用放油，不用預(yù)熱，干鍋倒入肉松。
　　4、淋入適量生抽，翻炒均勻。
　　5、加入白糖，翻炒均勻。
　　6、加點(diǎn)芝麻，繼續(xù)翻炒。
　　7、直至把水分炒干，用筷子配搭著一起炒，可以更好地把肉疙瘩全部炒開(kāi)。
　　8、關(guān)火后，用筷子攤開(kāi)在鍋中，直至涼透后裝入密封罐中。

　　水鹵花生
　　材料：新花生、鹽、桂皮、八角、香葉、豆蔻、草果、花椒、干辣椒（香料可以根據(jù)自己家里有的品種放）。
　　做法：
　　1、花生用清水反復(fù)搓洗干凈表面的泥沙；
　　2、將清洗好的花生，每個(gè)都用手指輕輕捏開(kāi)一個(gè)口子；
　　3、把各種香料準(zhǔn)備好，根據(jù)自己的口味來(lái)添加；
　　4、半鍋清水燒開(kāi)，倒入香料。大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮5分鐘，讓香料的香味煮出來(lái)；
　　5、開(kāi)蓋加足量鹽，倒入花生，蓋上蓋子；
　　6、大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮40分鐘，關(guān)火不要開(kāi)蓋，讓其浸泡在湯汁中入味。

　　薩琪瑪
　　材料：雞蛋2個(gè)、小麥面粉200克、泡打粉1勺、白砂糖120克、麥芽糖1大勺、水半杯。
　　做法：
　　1、將全蛋兩顆，面粉200克、泡打粉全部混合均勻后，用手揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜松馳30分鐘。
　　2、案板上灑上干粉，將面地、團(tuán)搟制成1mm厚的圓形面餅。
　　3、在面的兩面灑上適量的干粉，防止粘結(jié)，再將餅折起來(lái)，切成條形。
　　4、切出來(lái)的面條，同樣灑上一些干面粉，以免粘結(jié)成團(tuán)。
　　5、鍋內(nèi)燒熱2碗油至160度，放入切好的面條用大炎炸透，中途不斷用筷子翻動(dòng)。
　　6、一直至面條變的硬身，色澤呈金黃色，即可撈出備用。
　　7、炸好的面條。撈出后瀝干油。
　　8、鍋內(nèi)放入白砂糖+清水，中火煮開(kāi)。
　　9、再加入一大匙麥芽糖，用小火慢慢煮成糖漿，
　　10、將 準(zhǔn)備好的油炸面條放入糖漿內(nèi)迅速混合均勻。
　　11、土司盒內(nèi)四周涂油（防粘）將混好的糖面條倒入盒內(nèi)，并迅速用飯鏟壓緊。
　　12、壓好后的土司盒要放置到完全涼透了，再脫模，切塊。