白菜是冬天的時令蔬菜，別看其是菜攤上的蔬菜，但是營養(yǎng)功效卻不容小覷。木耳是一種高營養(yǎng)高保健價值的食物，經常吃可以，清理腸道，更有助于身體健康。下面給大家介紹一款白菜炒木耳。這是冬天調理腸胃的美食。

　　主題 白菜炒木耳
　　原材料：
　　娃娃菜一到兩顆  黑木耳50g  五花肉或瘦肉100g  蔥、料酒、姜等調味料適量
　　做法：
　　1 將娃娃菜洗凈，豎向切開。黑木耳泡發(fā)，肉洗凈切成肉片。
　　2 鍋中放油，油開之后丟進姜等調味作料，再放進五花肉，大火快炒。
　　3 加入娃娃菜，大火翻炒。
　　4 等到菜身變軟之后，加入木耳，炒三分鐘左右加鹽起鍋。
　　營養(yǎng)分析：
　　1 我國中醫(yī)認為，黑木耳中味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、帶血等，是因其含鐵量高，可以及時為人體補充足夠的鐵質，所以它是一種天然食品。同時，黑木耳還可以促進胃腸蠕動，促進胃腸蠕動，促進腸道脂肪食物的排泄、減少食物中脂肪的吸收，從而防止肥胖；也能防止，有利于體內大便中有毒物質的及時和排出，從而起到預防直腸癌及其它消化系統(tǒng)癌癥的作用。對于老年人來說，是養(yǎng)生良品。
　　2 木耳選擇干制的，新鮮的木耳含有一些不利于人體健康的物質，且容易引起中毒。因此，選擇干木耳發(fā)泡一下即可。