隨著生活水平的提高，相對(duì)的人們對(duì)于食品安全也是越來(lái)越關(guān)注，隨著現(xiàn)在人們對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的攝取已經(jīng)是越來(lái)越高，除了每天對(duì)牛奶的需求以外，豆類(lèi)制品因?yàn)槠湄S富的營(yíng)養(yǎng)也受到了消費(fèi)者的喜愛(ài)和歡迎，但是，面對(duì)市場(chǎng)上豐富的豆制品，如何選擇優(yōu)質(zhì)的豆制品對(duì)于消費(fèi)者是尤為重要的，下面我們就來(lái)看一下，如何才能選擇優(yōu)質(zhì)的豆制產(chǎn)品。

    一、選擇豆?jié){多看多聞

    辨別變質(zhì)豆?jié){，直觀方法就是看，壞了的豆?jié){會(huì)開(kāi)始分層，甚至起絮狀沉淀，嚴(yán)重的就像“豆花”一樣。另外，變質(zhì)的豆?jié){豆香味會(huì)變淡，甚至發(fā)酸發(fā)臭。

    二、盒裝豆腐搖一搖

    盒裝豆腐看不見(jiàn)聞不著，怎么判斷是否變質(zhì)了呢？拿起來(lái)?yè)u一搖便知。優(yōu)質(zhì)的豆腐凝固得很好；而變質(zhì)的豆腐搖起來(lái)就覺(jué)得晃晃蕩蕩的有明顯的晃動(dòng)感，水也會(huì)浸出來(lái)。超市里的盒裝豆腐都得放在冷架上賣(mài)，市場(chǎng)上許多小販卻難以冷藏的環(huán)境，要更加小心。

    三、豆腐干摸摸看