食品安全在國(guó)內(nèi)一直是重點(diǎn)、難點(diǎn)問(wèn)題，尤其是餐飲食品安全。進(jìn)入13年之后，在三月份，上海美林閣溧陽(yáng)餐飲有限公司利用電子秤作弊被質(zhì)監(jiān)部門(mén)查處后，餐飲企業(yè)的海鮮河鮮計(jì)量問(wèn)題引發(fā)市民關(guān)注。為杜絕短斤缺兩現(xiàn)象的發(fā)生，本市今起將在25家餐飲企業(yè)率先設(shè)置自助式公平秤，供市民稱(chēng)量監(jiān)督。

    今天上午，在普陀區(qū)紅子雞美食總匯海鮮柜臺(tái)的顯眼位置，已經(jīng)擺放了一臺(tái)自助式公平秤，供消費(fèi)者稱(chēng)重。上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)副金培華表示，該公平秤具有操作簡(jiǎn)便、防水、不可移動(dòng)等特點(diǎn)，其選型與2011年市政府實(shí)事項(xiàng)目在集貿(mào)市場(chǎng)設(shè)立的自助式公平秤類(lèi)似。
    “消費(fèi)者在餐飲企業(yè)購(gòu)買(mǎi)海鮮時(shí)，如對(duì)重量有疑問(wèn)，可以直接將海鮮產(chǎn)品放在公平秤上稱(chēng)重，核對(duì)海鮮產(chǎn)品是否缺斤短兩�！苯鹋嗳A表示。記者嘗試使用該公平秤時(shí)發(fā)現(xiàn)，只需將物品放在電子秤上，就能直接讀取重量，而在電子秤上輸入產(chǎn)品單價(jià)后，即能獲得對(duì)應(yīng)的價(jià)格，操作十分簡(jiǎn)便。
    上海市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局計(jì)量處徐振興處長(zhǎng)告訴記者，該公平秤設(shè)置有一次性鉛封，如果想要在電子秤上做手腳，必須打開(kāi)鉛封才能進(jìn)行改動(dòng)。而餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)及質(zhì)監(jiān)部門(mén)將不定期對(duì)公平秤進(jìn)行檢查，如果發(fā)現(xiàn)電子秤鉛封打開(kāi)等問(wèn)題將進(jìn)行追查，確保公平秤的計(jì)量準(zhǔn)確。
    記者了解到，市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會(huì)將會(huì)同市計(jì)量協(xié)會(huì)，選擇上海餐飲企業(yè)部分門(mén)店試點(diǎn)自助公平秤。并計(jì)劃于今年11月底前，按照企業(yè)自愿的原則，在本市25家上海餐飲的100余家門(mén)店完成自助式公平秤的設(shè)置。根據(jù)試點(diǎn)情況，協(xié)會(huì)將持續(xù)推進(jìn)本市其他餐飲企業(yè)設(shè)置自助式公平秤。